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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    성명주 | 강의구성

    피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    30,000원
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  • 티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'

    티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'

    이경희 | 강의구성

    대한민국 제과기능장 이경희 파티시에가 운영하는 티쉐의집
    베스트 제품 2종을 한번에 할인된 가격으로 배워보세요.

    쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타

    쫀득한 마카롱 머랭만드는 방법과 과일 모양을 예쁘게 만드는 방법

    3가지 크림 제조법으로 만드는 과일필링까지

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    티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'

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    0원 162,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

    조은진 | 강의구성

    쌉싸름한 말차쿠키반죽에 초콜렛과 오독하게 씹히는 마카다미아를 아낌없이 넣어만든 아메리칸식쿠키 말차마카다미아쿠키

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

    26,000원
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  • "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

    박성채 | 강의구성

    다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크

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    "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

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    0원 68,000원
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  • “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    이진선 | 강의구성

    호주식 케이크 레밍턴을 마들렌 형태로 변형한 제품으로 부드러운 코코넛 풍미에 초콜렛의 달콤함을 느낄 수 있는 구움과자입니다 기본적인 마들렌 베이스 만드는 법 / 팬닝 방식 / 초콜렛 딥핑소스 만들기 / 마들렌 보관 방법 등을 배울 수 있습니다

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    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    25,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" Best 인기 강의 모음 (라즈베리 볼 & 흑임자 티그레)

    성명주 | 강의구성

    무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼 & 고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레

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    "아뜰리에 성명주 셰프" Best 인기 강의 모음 (라즈베리 볼 & 흑임자 티그레)

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    0원 44,000원
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  • "당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

    이경원 | 강의구성

    색다른 모양의 티라미수 홀케이크

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    "당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

    30,000원
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  • "온더 이건호 셰프" 인텐스 초콜릿 케이크

    이건호 | 강의구성

    진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력

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    "온더 이건호 셰프" 인텐스 초콜릿 케이크

    39,000원
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  • 송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    박철순 | 강의구성

    유자 골드키위 케이크 / 리치 망고 케이크 / 수박 케이크 3가지 열대과일 케이크를 한번에!! ?

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    송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    45,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크

    성명주 | 강의구성

    나만의 특별한 크리스마스 호텔 케이크를 만들어보세요!

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크

    70,000원
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 빅4 이벤트 강의구성

스트로베리로즈하트 / 무화과타르트 / 애플크럼블타르트 / 헤이즐넛녹차타르트

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강사명 조정임
판매자 셰프 조
수강일수 365일
선생님 이미지

강사소개

안녕하세요  영등포구 문래동에서 딸기케이크맛집으로  
알려진 쉐프조를 운영하고 있는 조정임셰프입니다.

18년 가게운영 노하우가 담긴 
누구나 좋아할수 밖에없는 구움과자와  케이크를 배우실수 있습니다. 


(사) 제과기능장협회  기술지도위원장
(사) 제과기능장협회  강남지회 부회장
산업인력관리공단 기능장 기능사, 시험감독
호서전문학교 호텔제과제빵과 교수 
Cacaobarry  collective lab 정회원
Chefcho  오너셰프  headshop :문래
                                 Secondshop: 당산
동경제과학교 , 일본과자전문학교 연수 
이태리 젤라또 깔피지아니 수료
프랑스 ENBP  연수
소상공인 서울시장상 수상

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

정확한 공정 

제과의 제품은 정확한공정을 아는것이 중요합니다.

가장 기본이 되는 어렵지 않은 제품을 정확한 공정으로 만들어 보실 수 있습니다.

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무화과타르트

기본이 되는 타르트반죽 만드는법;충전물크림 만드는법,건조과일 전처리 방법을 배울수 있습니다.

29:56 시청 시간 : 00 : 00

스트로베리로즈하트

촉촉한 휘낭시에 반죽 만드는법, 실리콘몰드를 이용해 과일향 풍부한 인서트만드는법, 무스크림과 글레이즈로 장식하는것을 배울수 있습니다.

50:41 시청 시간 : 00 : 00

애플크럼블타르트

과일을 조려 플랑베하는 방법, 바삭한 크럼블 만드는법,파트샤브레 만드는법을 배울수 있어요.

39:09 시청 시간 : 00 : 00

헤이즐넛녹차타르트

초콜렛을 이용해 쫀득한 가나슈 만드는법, 견과류 쉽게 캬라멜 입히는방법, 초콜릿디스크로 장식하는 방법을 배울수 있어요.

38:33 시청 시간 : 00 : 00

강의후기


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