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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    성명주 | 강의구성

    피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    30,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크

    박상희 | 강의구성

    향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크

    27,000원
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  • "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크

    박성채 | 강의구성

    진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크.

    VOD
    "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크

    30,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

    노가영 | 강의구성

    독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크 & 기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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    "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

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    0원 57,600원
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  • '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

    안갑수 | 강의구성

    가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 배쌀카스테라 레시피 공개

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    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

    39,000원
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  • "온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)

    이건호 | 강의구성

    시그니쳐 제품 피스타치오 바브카 & 진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력

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    "온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)

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    0원 45,600원
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  • [봉주르빵집]

    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

    권주원 | 강의구성

    베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어

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    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

    28,000원
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  • [천하제빵 홍문섭셰프]

    [천하제빵 홍문섭셰프] "라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)

    홍문섭 | 강의구성

    거품올려 사용할 수 있는 바닐라크림과 홈메이드 프랄리네를 손쉽게 만들 수 있는 방법을 알려드립니다. 부드럽고 고소한 바닐라&피칸타르트를 만들어보세요.

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    [천하제빵 홍문섭셰프] "라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)

    35,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    크리에이티브 초콜릿 데코레이션

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    "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션

    30,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 무스케이크 모음 (라즈베리 볼 & 초코 볼)

    성명주 | 강의구성

    무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼 & 피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코 볼

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 무스케이크 모음 (라즈베리 볼 & 초코 볼)

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    0원 48,000원
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 빅4 이벤트 강의구성

스트로베리로즈하트 / 무화과타르트 / 애플크럼블타르트 / 헤이즐넛녹차타르트

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30%

138,000원 96,600원

구매하기

강사명 조정임
판매자 셰프 조
수강일수 365일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

안녕하세요  영등포구 문래동에서 딸기케이크맛집으로  
알려진 쉐프조를 운영하고 있는 조정임셰프입니다.

18년 가게운영 노하우가 담긴 
누구나 좋아할수 밖에없는 구움과자와  케이크를 배우실수 있습니다. 


(사) 제과기능장협회  기술지도위원장
(사) 제과기능장협회  강남지회 부회장
산업인력관리공단 기능장 기능사, 시험감독
호서전문학교 호텔제과제빵과 교수 
Cacaobarry  collective lab 정회원
Chefcho  오너셰프  headshop :문래
                                 Secondshop: 당산
동경제과학교 , 일본과자전문학교 연수 
이태리 젤라또 깔피지아니 수료
프랑스 ENBP  연수
소상공인 서울시장상 수상

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

정확한 공정 

제과의 제품은 정확한공정을 아는것이 중요합니다.

가장 기본이 되는 어렵지 않은 제품을 정확한 공정으로 만들어 보실 수 있습니다.

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무화과타르트

기본이 되는 타르트반죽 만드는법;충전물크림 만드는법,건조과일 전처리 방법을 배울수 있습니다.

29:56 시청 시간 : 00 : 00
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스트로베리로즈하트

촉촉한 휘낭시에 반죽 만드는법, 실리콘몰드를 이용해 과일향 풍부한 인서트만드는법, 무스크림과 글레이즈로 장식하는것을 배울수 있습니다.

50:41 시청 시간 : 00 : 00
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애플크럼블타르트

과일을 조려 플랑베하는 방법, 바삭한 크럼블 만드는법,파트샤브레 만드는법을 배울수 있어요.

39:09 시청 시간 : 00 : 00
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헤이즐넛녹차타르트

초콜렛을 이용해 쫀득한 가나슈 만드는법, 견과류 쉽게 캬라멜 입히는방법, 초콜릿디스크로 장식하는 방법을 배울수 있어요.

38:33 시청 시간 : 00 : 00
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