"데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크

최영지 | 강의구성

부드러운 제누와즈와 바닐라풍미의 디플로마트크림에 다양한 계절과일을 샌드한 바닐라후르츠케이크

"노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유

하민재 | 강의구성

노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피

"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

조은진 | 강의구성

짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌

'대한민국제과명장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

안갑수 | 강의구성

가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 배쌀카스테라 레시피 공개

"올리커 이수인 셰프" 글루텐프리 떡국 밀키트 쿠키 6종 세트 만들기

이수인 | 강의구성

설날맞이 선물세트를 구상하며 제작하게된 떡국 쿠키 세트 입니다.
스노우볼, 사브레 2종, 샌드쿠키2종, 로쉐까지 총 6가지의 과자만드는 방법,
글루텐이 들어있지 않은 쌀가루로 만들어 공정시 주의 해야 하는 사항과 맛과 식감, 색 등 제품의 리얼리티를 살리기 위한 팁이 들어있는 클래스 입니다.
쌀가루로 제작된 쿠키는 입에서 부드럽게 부서지는 특징을 가지고 있습니다. 원하는 식감을 내는 방법과 원하는 맛을 위한 재료조절하는 방법, 색감을 위한 재료선택등 다양한 팁이 포함되어 있습니다.

홍차와 즐기기에 완벽한 크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼

남궁은지 | 강의구성

살롱드 떼(Salon de thé)&파티스리(Pâtisserie) 어리틀케틀

한국에서 즐기는 프랑스의 티타임
어리틀케틀의 베스트 셀러 메뉴를 만나보세요 :)

크렘드르네 박현실셰프의 동화를 담은 베아트릭스 파미에 디자인 케이크

박현실 셰프 | 강의구성

영국의 동화 피터 래빗의 작가인 베아트릭스 포터의 작품에서 영감을 받아 디자인된, 가을에 어울리는 베아트릭스 파미에 케이크를 제작하는 클래스 특별한 순간에 사용되는 디자인케이크를 제누아즈와 가나슈를 사용하여 튼튼하게 샌딩하는 팁과 데코케이크에 활용되는 조색, 터치, 식용프린팅, 프리저브드플라워 활용 데코등의 기법을 활용하여 케이크를 완성해보는 클래스입니다. (영어: Beatrix Potter, 영국의 아동문학 작가이자 일러스트 작가, 1866년 7월 28일 ~ 1943년 12월 22일)

[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 에콰도르 쇼콜라

방준호 | 강의구성

초콜릿으로 풍미를 더한 에콰도르 쇼콜라

"슈미엘 박상희 셰프" 레몬-라임 티라미수 타르트

박상희 | 강의구성

바삭한 타르트쉘과 부드러운 크림의 조화 가볍고 상큼한 레몬과 이국적인 라임의 맛을 담은 여름 맛 티라미수 타르트

"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바

최명지 | 강의구성

바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 애플크럼블 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.