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  • "수르기 권주원 셰프" 스노우볼

    권주원 | 강의구성

    보슬보슬한 식감 흑임자 , 애플 시나몬

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    "수르기 권주원 셰프" 스노우볼

    24,000원
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  • '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

    '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

    안갑수 | 강의구성

    가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 배쌀카스테라 레시피 공개

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    '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

    39,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 소형 공예

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    키트를 이용한 초콜릿 소형 공예

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    "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 소형 공예

    27,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

    노가영 | 강의구성

    초콜릿 듬뿍 들어간 진한 풍미의 글루텐 프리 초코칩쿠키

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    "레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

    25,000원
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  • "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

    박성채 | 강의구성

    다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크

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    "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

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  • "로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

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  • "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트

    조정임 | 강의구성

    졸인 무화과와 넛맥 계피로 향을 낸 파트슈크레의 조화가 좋은 구움과자

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    "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트

    32,000원
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  • '레종데트르 노가영 셰프' 전통 타르트 _ 블루베리 & 민트 겔 타르트

    '레종데트르 노가영 셰프' 전통 타르트 _ 블루베리 & 민트 겔 타르트

    노가영 | 강의구성

    타르트의 기본 타르트쉘 반죽부터 시작하여 과일 콩피, 허브 겔 까지 만들어보는 시간입니다. 익숙한 재료이지만 흥미로운 조합을 경험해 보세요 !

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    '레종데트르 노가영 셰프' 전통 타르트 _ 블루베리 & 민트 겔 타르트

    36,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    크리에이티브 초콜릿 데코레이션

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    "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션

    30,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션

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    "김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)

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"플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

프랑스 밀가루와 프랑스 토판천일염 게랑드 소금 , 정수물 그리고 효모 만을 사용하여 전통 프랑스바게트의 맛을 구현

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강사명 조원준
판매자 플라워베이커리
강의특징 2023 르빵 바게뜨 챔피언십 1등 바게트
수강일수 365일
선생님 이미지

강사소개

2014-2016 나폴레옹과자점 근무

16-17 엘리제과자점 근무

17-19 본누벨과자점 근무

19-21 정직한제빵소 근무

22~ 플라워베이커리 헤드셰프 재직중


2014-15 한국제과학교 정규과정 졸업

2023 cyrille van der stuyft MOF 교육 수료

2023 르빵바게트챔피언십 1등 수상

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"르빵 바게뜨 챔피언십 1등 바게트 클래스" 

"프랑스 전통방식으로 만드는 겉바속촉 바게트" 


프랑스 전통방식을 고수하고 첨가물이 포함되지 않은 프랑스밀가루 , 프랑스 게랑드토판염 소금 , 정수물 , 효모 만을 사용하여 만들었습니다.

믹싱법, 1차발효 정도 , 성형 , 2차발효 완료점 , 굽기 등 모든 공정 하나하나가 포인트인 바게트를 자세하게 영상에 담아보았습니다.

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"플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등바게트 매장에서 바로 적용가능한 프랑스 전통방식의 바게뜨 클래스

"르빵바게트챔피언십 1등바게트" "프랑스 전통방식으로 만드는 겉바속촉 바게트" 프랑스 전통방식을 고수하고 첨가물이 포함되지 않은 프랑스밀가루 , 프랑스 게랑드토판염 소금 , 정수물 , 효모 만을 사용하여 만들었습니다. 믹싱법, 1차발효 정도 , 성형 , 2차발효 완료점 , 굽기 등 모든 공정 하나하나가 포인트인 바게트를 자세하게 영상에 담아보았습니다.

50:48 시청 시간 : 00 : 00

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