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  • "수르기 권주원 셰프" 꽃나무

    권주원 | 강의구성

    복숭아와 벚꽃, 산딸기의 조화로움과 섬세함을 담은 꽃나무

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    "수르기 권주원 셰프" 꽃나무

    32,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 쇼콜라3

    최지혜 | 강의구성

    누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 쇼콜라3

    35,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

    노가영 | 강의구성

    독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크 & 기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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    "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

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    0원 57,600원
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  • "슈가레인 유시현 셰프"의 스콘 종결 6종

    유시현 | 강의구성

    매장에서 꾸준하게 잘 나가는 스콘 6종을 배워보세요!

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    "슈가레인 유시현 셰프"의 스콘 종결 6종

    67,200원
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  • “로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크

    “로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크

    장여명 | 강의구성

    포레블랑을 테마로 하여 다가오는 봄에 어울리는 화이트초콜릿과 체리를 조합한 무스케이크 제품입니다 체리와 벚꽃을 블렌딩하여 만든 콩포트와 크림, 무스케이크 및 디저트 전반에 활용하기 좋은 촉촉한 비스퀴 말차, 가볍고 깔끔한 맛의 화이트초콜릿 무스를 배워보실 수 있습니다

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    “로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크

    35,000원
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  • [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    윤연중 | 강의구성

    호밀발효종을 밀가루대비 150% 넣어 만든 깜빠뉴로, 호밀 사워도우 특유의 깊은 풍미를 느낄 수 깜빠뉴 제조방법을 배우실 수 있는 클래스입니다.

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    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    40,000원
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  • "아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오

    정우창 | 강의구성

    프랑스 전통 디저트인 파리브레스트를 일반적인 헤이즐넛맛이 아닌 피스타치오를 이용하여 모양 또한 링 형태가 아닌 독특한 형태로서 재미를 더 하고 모든 포션에 피스타치오를 이용하여 식감 및 다양한 피스타치오의 질감을 표현하였습니다.

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    "아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오

    35,000원
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  • "몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)

    김지훈 | 강의구성

    고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니! 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!

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    "몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)

    40,000원
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  • [천하제빵 윤연중셰프]

    [천하제빵 윤연중셰프] "윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음

    윤연중 | 강의구성

    크림치즈 깜빠뉴 / 팽 오 세이글(호밀빵) / 팽 콩플레 / 브리오슈 파리지엔느

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    [천하제빵 윤연중셰프] "윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음

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    0원 112,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기

    최지혜 | 강의구성

    올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기

    24,000원
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"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트

직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!

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45,000원

구매하기

강사명 권지현
판매자 크레뮤 러빙 클럽
강의특징 브리오슈부터 크림까지 프렌치토스트의 베이스가되는 요소를 A to Z까지 자세하게 알려드립니다.
수강일수 150일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

"JOIN, IF YOU LOVE DESSERTS! " 

"디저트를 좋아한다면 모이세요!"  

“크레뮤 클럽“은 다양한 식재료를 브랜드만의 매력으로 해석하여 디저트에 담아내고 있습니다.   

해외에서 요리를 전공하였던 권지현 셰프의 특색을 살려 요리와 디저트 사이의 경계를 허문 베이커리류를 선보이고 있습니다. 한 공간 아래 다양한 나라의 색다른 디저트들을 조금 더 친근하게 겪어볼 수 있다는 경험을 중요시합니다.     

시즌별 신선한 재료들을 여러 공정으로 새롭게 선보이며 브랜드만의 매력을 구축하고 있습니다.   

실제 매장에서 만들어지는 다양한 레시피를 영상과 함께  

만나보시고 본인만의 뉘앙스로 풀어내는 재미를 느껴보세요. 


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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

겨울하면 떠오르는 딸기와 그에 잘 어울리는 초콜릿까지 더해져 모두의 입맛을 사로잡고 있는 디저트를 소개합니다. 

버터 풍미가득한 브리오슈 반죽법, 더욱 풍부한 텍스쳐의 바닐라 크림 만드는 법, 식감 & 킥을 구성하는 방법, 전체적으로 과하지않게 잘 어우러지는 한 플레이트를 구성하는 법을 담았습니다.  

다양한 요소를 더하여 4계절모두 베리에이션이 가능하니 매장에서 유용하게 사용하시는 걸 추천드립니다!

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"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트

겨울하면 떠오르는 딸기와 그에 잘 어울리는 초콜릿까지 더해져 모두의 입맛을 사로잡고 있는 디저트를 소개합니다. 버터 풍미가득한 브리오슈 반죽법, 더욱 풍부한 텍스쳐의 바닐라 크림 만드는 법, 식감 & 킥을 구성하는 방법, 전체적으로 과하지않게 잘 어우러지는 한 플레이트를 구성하는 법을 담았습니다. 다양한 요소를 더하여 4계절모두 베리에이션이 가능하니 매장에서 유용하게 사용하시는 걸 추천드립니다!

45:13 시청 시간 : 00 : 00
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