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  • "데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크

    최영지 | 강의구성

    부드러운 제누와즈와 바닐라풍미의 디플로마트크림에 다양한 계절과일을 샌드한 바닐라후르츠케이크

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    "데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크

    27,000원
    0

  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 쇼콜라3

    최지혜 | 강의구성

    누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 쇼콜라3

    35,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에

    조은진 | 강의구성

    잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에

    27,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 핫도그 휘낭시에

    최지혜 | 강의구성

    세이버리하게 소세지를 넣어 색다르게 만든 휘낭시에 핫도그 휘낭시에

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 핫도그 휘낭시에

    24,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션

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    "김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)

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    0원 50,400원
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  • "다락방케이크 구경미세프" 보들보들 촉촉한 일본식 딸기 카스텔라 롤케이크

    구경미 | 강의구성

    별립법으로 만드는 입안에서 진짜 살살 녹는 촉촉한 카스테라 시트 만드는 방법부터 100% 우유 생크림으로 만드는 부드럽고 맛있는 바닐라크림 반드는법, 딸기(과일)를 넣고 예쁘고 쉽게 롤마는 방법, 롤케이크 크림 파이핑과 예쁘게 데코(딸기) 하는법, 롤케이크를 조각 사이즈와 홀사이즈로 컷팅하여 포장, 쇼케이스 진열 판매등 매장 판매에 필요한 부분까지 다양하고 자세히 배우실 수 있는 다락방케이크 클래스

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    "다락방케이크 구경미세프" 보들보들 촉촉한 일본식 딸기 카스텔라 롤케이크

    40,000원
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  • 하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)

    하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)

    김도연 | 강의구성

    몽블랑을 플래인, 말차, 라즈베리 세가지 맛, 보틀을 이용해 작업은 간편화, 대량생산 OK

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    하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)

    80,000원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤

    “끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤

    박진오 | 강의구성

    딸기와 버베나의 향을 그대로 느낄 수 있는 프헤즈 베흐벤

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    “끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤

    40,000원
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  • "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

    | 강의구성

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    "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

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    0원 44,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    박상희 | 강의구성

    듬뿍 떠먹는 푸딩의 매력 달콤한 바나나와 쫀득한 티라미수 크림의 조화 바나나푸딩 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    25,000원
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"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트

직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!

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45,000원

구매하기

강사명 권지현
판매자 크레뮤 러빙 클럽
강의특징 브리오슈부터 크림까지 프렌치토스트의 베이스가되는 요소를 A to Z까지 자세하게 알려드립니다.
수강일수 150일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

"JOIN, IF YOU LOVE DESSERTS! " 

"디저트를 좋아한다면 모이세요!"  

“크레뮤 클럽“은 다양한 식재료를 브랜드만의 매력으로 해석하여 디저트에 담아내고 있습니다.   

해외에서 요리를 전공하였던 권지현 셰프의 특색을 살려 요리와 디저트 사이의 경계를 허문 베이커리류를 선보이고 있습니다. 한 공간 아래 다양한 나라의 색다른 디저트들을 조금 더 친근하게 겪어볼 수 있다는 경험을 중요시합니다.     

시즌별 신선한 재료들을 여러 공정으로 새롭게 선보이며 브랜드만의 매력을 구축하고 있습니다.   

실제 매장에서 만들어지는 다양한 레시피를 영상과 함께  

만나보시고 본인만의 뉘앙스로 풀어내는 재미를 느껴보세요. 


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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

겨울하면 떠오르는 딸기와 그에 잘 어울리는 초콜릿까지 더해져 모두의 입맛을 사로잡고 있는 디저트를 소개합니다. 

버터 풍미가득한 브리오슈 반죽법, 더욱 풍부한 텍스쳐의 바닐라 크림 만드는 법, 식감 & 킥을 구성하는 방법, 전체적으로 과하지않게 잘 어우러지는 한 플레이트를 구성하는 법을 담았습니다.  

다양한 요소를 더하여 4계절모두 베리에이션이 가능하니 매장에서 유용하게 사용하시는 걸 추천드립니다!

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"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트

겨울하면 떠오르는 딸기와 그에 잘 어울리는 초콜릿까지 더해져 모두의 입맛을 사로잡고 있는 디저트를 소개합니다. 버터 풍미가득한 브리오슈 반죽법, 더욱 풍부한 텍스쳐의 바닐라 크림 만드는 법, 식감 & 킥을 구성하는 방법, 전체적으로 과하지않게 잘 어우러지는 한 플레이트를 구성하는 법을 담았습니다. 다양한 요소를 더하여 4계절모두 베리에이션이 가능하니 매장에서 유용하게 사용하시는 걸 추천드립니다!

45:13 시청 시간 : 00 : 00
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