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  • "코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 쇼콜라 테린느

    김현정 | 강의구성

    일본 디저트 전문점 '코히루'

    한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
    매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)

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    "코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 쇼콜라 테린느

    49,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기

    최지혜 | 강의구성

    올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기

    24,000원
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  • "노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유

    하민재 | 강의구성

    노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피

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    "노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유

    53,000원
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  • "다락방케이크 구경미세프" 진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크

    구경미 | 강의구성

    촉촉하면서도 퐁신하고 탄력있게 실패없이 만드는 별립법의 쇼콜라 카스텔라 롤시트, 두가지 다크 커버춰 초콜릿을 블랜딩해서 숙성 시켜 만드는 쇼콜라 몽테 크림, 키리쉬 시럽으로 마리네이드한 향긋한 생체리 과육 등, 세가지의 간단한 조합으로 만든 맛과 밸런스가 너무나 좋은 체리 쇼콜라 롤케이크를 배우실 수 있습니다.

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    "다락방케이크 구경미세프" 진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크

    45,000원
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  • "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바

    최명지 | 강의구성

    바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 단호박 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.

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    "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바

    30,000원
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  • "페이스트리 테이블 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

    박성채 | 강의구성

    다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크

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    "페이스트리 테이블 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

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    0원 68,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크

    성명주 | 강의구성

    나만의 특별한 크리스마스 호텔 케이크를 만들어보세요!

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크

    70,000원
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  • "온더 이건호 셰프" 고소한 견과류 디저트 모음(슈아라 바니 & 잔두자)

    이건호 | 강의구성

    고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남 & 매력을 듬뿍담은 잔두자

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    "온더 이건호 셰프" 고소한 견과류 디저트 모음(슈아라 바니 & 잔두자)

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    0원 69,000원
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  • "아꽁뜨 정우창 셰프" 흑임자 유자 타르트

    정우창 | 강의구성

    한국적인 두 식재료를 이용하여 밸런스를 맞춘 디저트로서 흑임자를 사용하여 고소한맛을 이끌어내었고 다소 텁텁할수있는부분을 유자크림을 이용하여 끝에 산뜻하게 마무리할수있는 밸런스 좋은 타르트로 완성하였습니다.

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    "아꽁뜨 정우창 셰프" 흑임자 유자 타르트

    35,000원
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  • 프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 '초콜릿 무스 케이크 로얄&레몬 파운드 케이크'

    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 '초콜릿 무스 케이크 로얄&레몬 파운드 케이크'

    서혜원 | 강의구성

    프랑스 제과 전문점 까이에의 대표메뉴 초콜릿 무스케이크 '로얄'
    누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬케이크'

    프랑스에서의 경험을 바탕으로 알려주는 노하우

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    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 '초콜릿 무스 케이크 로얄&레몬 파운드 케이크'

    55,000원
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"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기

Signature 3가지 컵케이크는 바닐라 컵케이크, 라즈베리 컵케이크, 허니 레몬 컵케이크로 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라 컵시트와 입안에서 사르륵 녹는 3가지 우유 크림으로 만들어져 가볍고 맛있게 즐길 수 있는 생크림&카스테라 컵케이크예요.

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강사명 구경미
판매자 다락방케이크
강의특징 정성드려 잘 만들어진 생크림 케이크를 한조각 먹는듯한 다락방케이크의 섬세한 맛있음이 담겨진 Signature 3가지 컵케이크예요. 만들기가 쉬우면서도 귀엽고 사랑스러운 디자인으로 디저트 매장과 카페에서 판매하기 좋아요.
수강일수 180일
선생님 이미지

강사소개

안녕하세요. 다락방케이크 구경미 파티시에 입니다.

다락방케이크는 소규모 제과 클래스, 디저트 메뉴 개발 및 컨설팅, 팝업 판매 등

다채롭고 따뜻하게 운영되고 있습니다.


다락방케이크 클래스는 소규모 정원의 제과 수업을 진행하는 공간으로

전문적인 디테일과 꼼꼼한 설명과 함께 편안하고 포근한 공간에서

직접 고민하고 여러 번의 테스트를 거쳐 개발한 다양한 제품을 배우실 수 있는 곳입니다.

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

우리가 흔히 컵케이크라고 생각하는 묵직한 머핀과 크림 치즈 프로스팅 크림, 또는 버터 크림으로 만들어진 컵케이크가 아닌 바닐라, 라즈베리, 허니 레몬 등 가벼우면서도 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라와 입안에서 사르륵 녹는 텍스처의 3가지 맛있는 우유 크림을 만드는 방법, 쨈으로도 활용 가능한 라즈베리 콩포트 끓이는 법과 레몬 커드 제대로 끓이는 방법, 쉽고 간단한 컵케이크 몽타쥐와 귀엽고 깔끔하게 데코하는 방법등을 배우실 수 있습니다. 

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바닐라 컵케이크

우리가 흔히 컵케이크라고 생각하는 묵직한 머핀과 크림 치즈 프로스팅 크림, 또는 버터 크림으로 만들어진 컵케이크가 아닌 바닐라, 라즈베리, 허니 레몬 등 가벼우면서도 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라와 입안에서 사르륵 녹는 텍스처의 3가지 맛있는 우유 크림을 만드는 방법, 쨈으로도 활용 가능한 라즈베리 콩포트 끓이는 법과 레몬 커드 제대로 끓이는 방법, 쉽고 간단한 컵케이크 몽타쥐와 귀엽고 깔끔하게 데코하는 방법등을 배우실 수 있습니다.

21:32 시청 시간 : 00 : 00

라즈베리 컵케이크

우리가 흔히 컵케이크라고 생각하는 묵직한 머핀과 크림 치즈 프로스팅 크림, 또는 버터 크림으로 만들어진 컵케이크가 아닌 바닐라, 라즈베리, 허니 레몬 등 가벼우면서도 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라와 입안에서 사르륵 녹는 텍스처의 3가지 맛있는 우유 크림을 만드는 방법, 쨈으로도 활용 가능한 라즈베리 콩포트 끓이는 법과 레몬 커드 제대로 끓이는 방법, 쉽고 간단한 컵케이크 몽타쥐와 귀엽고 깔끔하게 데코하는 방법등을 배우실 수 있습니다.

22:46 시청 시간 : 00 : 00

허니 레몬 컵케이크

우리가 흔히 컵케이크라고 생각하는 묵직한 머핀과 크림 치즈 프로스팅 크림, 또는 버터 크림으로 만들어진 컵케이크가 아닌 바닐라, 라즈베리, 허니 레몬 등 가벼우면서도 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라와 입안에서 사르륵 녹는 텍스처의 3가지 맛있는 우유 크림을 만드는 방법, 쨈으로도 활용 가능한 라즈베리 콩포트 끓이는 법과 레몬 커드 제대로 끓이는 방법, 쉽고 간단한 컵케이크 몽타쥐와 귀엽고 깔끔하게 데코하는 방법등을 배우실 수 있습니다.

18:11 시청 시간 : 00 : 00

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