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  • "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

    방준호 | 강의구성

    상큼한 파인애플&고수 콩포트와 꾸덕한 레어치즈케익

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    "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

    40,000원
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  • "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

    선아린 | 강의구성

    슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라

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    "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

    32,000원
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  • "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

    박성채 | 강의구성

    다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크

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    "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

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    0원 68,000원
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  • “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    김송이 | 강의구성

    비교적 공정이 까다롭지 않고 다양한 퓌레와 계절과일을 사용하여 무스케이크와 가니쉬를 만들었으며, 재료만 바꾼다면 또 다른 무스케이크로 활용 및 응용하여 사용하실 수 있습니다.

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    “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    25,000원
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  • "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 스트로베리 로즈하트

    조정임 | 강의구성

    산딸기쥴레와 딸기콩포트가 들어있어 진한 딸기맛과 부드러운크림을 느낄수 있는 딸기크림치즈케이크

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    "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 스트로베리 로즈하트

    40,000원
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  • "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

    박성채 | 강의구성

    다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘

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    "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

    25,000원
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  • "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레

    임채익 | 강의구성

    전체적으로 균일한 색상과 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 럼의 풍미가 가득한 보르도 까눌레입니다.

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    "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레

    35,000원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

    “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

    박진오 | 강의구성

    와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에 & 깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에

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    “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

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    0원 40,000원
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  • "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바

    최명지 | 강의구성

    바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 애플크럼블 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.

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    "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바

    30,000원
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  • '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    안갑수 | 강의구성

    2023 가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 수상한 '배쌀카스테라' | 제 7회 국산밀 활용 공모전 금상 레시피를 응용한 '황도카스테라'

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    '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    78,000원
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'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기

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60,000원

구매하기

강사명 홍은경
판매자 블렌디스튜디오
강의특징 레어치즈케이크의 다양한 베리에이션 6가지
수강일수 90일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

공대(컴퓨터공학과)를 나와서 프랑스 디자인브랜드를 수입하는일을 하면서 

자연스럽게 프랑스에 가게되고 프랑스 디저트를 접하면서

베이킹의 매력에 빠져 이분야에 발을 딛게 되었습니다


8년전 도곡동에 블렌디스튜디오 라는 디저트카페를 오픈하고

프랑스에서 배워온 까눌레를 판매하면서

강남 까눌레 맛집으로 유명세를 타게 된이후 까눌레 관련 다양한 외부활동을 하며

같은상호의 베이킹클래스를 중점으로 하는 베이킹 스튜디오를 운영중입니다


현재는 프랑스 퓌레회사인 브와롱 앰버서더 활동과

여러 글로벌 기업들과의 콜라보레이션과 해외출강, 브랜드 세미나,

컨설팅등 활발한 활동을 하고 있습니다

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

노오븐 디저트! NO 오븐 !

레이치즈케이크를 소개합니다!

오븐 사용하지 않고 간편하게 쉽게 상큼한 맛있는 레어치즈케이크를 만들어 보세요

 

젤라틴을 이용하여 굳혀서 완성하는 치즈케이크!

가볍고 산뜻한 맛이 특징이고 여러가지맛과 모양으로 표현할수 있습니다.

 

쿠키시트 > 레어치즈케이크 > 다양한 토핑

 

망고치즈케이크 (망고줄레 만들기 와 생망고 데코레이션)

체리치즈케이크 (체리 줄레 만들기)

블루베리요거트치즈케이크 (생크림 요거트 와 블루베리 데코레이션)

카라멜 루토스 치즈케이크 (카라멜 만들기 와 루토스 쿠키 데코레이션)

몽블랑치즈케이크 (몽블랑 크림 만들기와 보늬밤 데코레이션)

자몽젤리 치즈케이크 (자몽젤리 만들기)

 

다양한 제철과일을 다양하게 응용 가능합니다.

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'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

노오븐 디저트! NO 오븐 ! 레이치즈케이크를 소개합니다! 오븐 사용하지 않고 간편하게 쉽게 상큼한 맛있는 레어치즈케이크를 만들어 보세요 젤라틴을 이용하여 굳혀서 완성하는 치즈케이크! 가볍고 산뜻한 맛이 특징이고 여러가지맛과 모양으로 표현할수 있습니다. 쿠키시트 > 레어치즈케이크 > 다양한 토핑 망고치즈케이크 (망고줄레 만들기 와 생망고 데코레이션) 체리치즈케이크 (체리 줄레 만들기) 블루베리요거트치즈케이크 (생크림 요거트 와 블루베리 데코레이션) 카라멜 루토스 치즈케이크 (카라멜 만들기 와 루토스 쿠키 데코레이션) 몽블랑치즈케이크 (몽블랑 크림 만들기와 보늬밤 데코레이션) 자몽젤리 치즈케이크 (자몽젤리 만들기) 다양한 제철과일을 다양하게 응용 가능합니다.

42:38 시청 시간 : 00 : 00
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