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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 라즈베리 볼

    성명주 | 강의구성

    무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 라즈베리 볼

    30,000원
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  • "아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아

    엄태일 | 강의구성

    필드에서 활용되는 실무이론과 정교한 기술로 완성되는 푀이따주를 배워보실 수 있습니다.

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    "아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아

    50,000원
    0
  • 송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    박철순 | 강의구성

    유자 골드키위 케이크 / 리치 망고 케이크 / 수박 케이크 3가지 열대과일 케이크를 한번에!! ?

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    송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    45,000원
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  • [봉주르빵집]

    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 꽃나무(벚꽃타르트)

    권주원 | 강의구성

    복숭아와 벚꽃, 산딸기의 조화로움과 섬세함을 담은 꽃나무

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    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 꽃나무(벚꽃타르트)

    32,000원
    0
  • [봉주르빵집]

    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    권주원 | 강의구성

    식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트

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    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    28,000원
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  • "로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma

    50,000원
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  • "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 스트로베리 로즈하트

    조정임 | 강의구성

    산딸기쥴레와 딸기콩포트가 들어있어 진한 딸기맛과 부드러운크림을 느낄수 있는 딸기크림치즈케이크

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    "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 스트로베리 로즈하트

    40,000원
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  • "로아 황윤주셰프" 해저 Seabed

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 해저 Seabed

    50,000원
    0
  • “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    박진오 | 강의구성

    깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에

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    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    25,000원
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  • [봉주르빵집]

    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스노우볼

    권주원 | 강의구성

    보슬보슬한 식감 흑임자 , 애플 시나몬

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    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스노우볼

    24,000원
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하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)

몽블랑을 플래인, 말차, 라즈베리 세가지 맛, 보틀을 이용해 작업은 간편화, 대량생산 OK

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80,000원

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강사명 김도연
판매자 하얀과자점
강의특징 몽블랑을 플래인, 말차, 라즈베리 세가지 맛, 보틀을 이용해 작업은 간편화, 대량생산 OK
수강일수 60일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

​https://www.instagram.com/hayan_dessert/

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

많은 사랑을 받고있는 몽블랑을 플래인, 말차, 라즈베리 세가지 맛으로 준비했습니다.

보틀을 이용해 작업성을 간편화 하였고, 대량생산을 하기에도 적합합니다.

케이크 형태로도 만들수 있으며, 크림은 어떤 제품에도 잘 어울리도록 만들었습니다.

시트도 크럼블도 밀가루를 사용하지 않아 요즘 추세에 맞는 건강한 디저트로 사랑 받을수 있습니다.


다쿠와즈를 한번에 두가지 버젼으로 만들게 됩니다. 

그래놀라가 들어간 크럼블은 고소하고 바삭하게 적당한 크기로 구워 준비합니다.

바닐라빈을 우려 만든 크림훼떼는 숙성후 사용합니다.

가장 클래식한 플래인 밤크림과 우지말차를 사용한 말차밤크림, 라즈베리밤크림 세가지를 준비합니다.

원하는 크기의 보틀을 준비하여 완성합니다.


먹는것이 곧 나의 몸이 된다는 철학을 가지고 제품을 만들고 있습니다. 

매장을 운영하는 분들은 본인 가게의 시그니처 제품으로 홍보 하셔도 손색이 없습니다.

베이킹 초보자도 충분히 만들수 있습니다. 건강하고 맛있는 디저트를 만나보세요.

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하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)

다쿠와즈를 한번에 두가지 버젼으로 만들게 됩니다. 그래놀라가 들어간 크럼블은 고소하고 바삭하게 적당한 크기로 구워 준비합니다. 바닐라빈을 우려 만든 크림훼떼는 숙성후 사용합니다. 가장 클래식한 플래인 밤크림과 우지말차를 사용한 말차밤크림, 라즈베리밤크림 세가지를 준비합니다. 원하는 크기의 보틀을 준비하여 완성합니다.

48:16 시청 시간 : 00 : 00
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