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  • [천하제빵 방준호셰프]

    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레

    방준호 | 강의구성

    단짠의 정석 풍부한 버터향과 짭쪼름한 맛 와인과 맥주 안주로 좋은 휘낭시에 살레

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    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레

    24,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크

    박상희 | 강의구성

    향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크

    27,000원
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  • "레자미오네뜨 박성채 셰프" 클라우드 스콘

    박성채 | 강의구성

    버터스콘.클라우드크림,라즈베리쨈이 조화롭게 어우러진 클라우드 스콘

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    "레자미오네뜨 박성채 셰프" 클라우드 스콘

    25,000원
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  • "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈

    선아린 | 강의구성

    메이드바이아린의 시그니처 에끌레어 오 프레즈

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    "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈

    32,000원
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  • “로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크

    “로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크

    장여명 | 강의구성

    포레블랑을 테마로 하여 다가오는 봄에 어울리는 화이트초콜릿과 체리를 조합한 무스케이크 제품입니다 체리와 벚꽃을 블렌딩하여 만든 콩포트와 크림, 무스케이크 및 디저트 전반에 활용하기 좋은 촉촉한 비스퀴 말차, 가볍고 깔끔한 맛의 화이트초콜릿 무스를 배워보실 수 있습니다

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    “로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크

    35,000원
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  • "몽슈와 김지훈 셰프" 꾸덕촉촉 제주말차 쇼콜라 파운드 만들기(크림법)

    김지훈 | 강의구성

    진한 제주말차와 꾸덕한 쇼콜라를 마블로 만나보세요 잘못 만들면 비릿할 수 있는 말차를 황금비율의 레시피로 맛있게 표현하였습니다. 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!

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    "몽슈와 김지훈 셰프" 꾸덕촉촉 제주말차 쇼콜라 파운드 만들기(크림법)

    40,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크

    성명주 | 강의구성

    나만의 특별한 크리스마스 호텔 케이크를 만들어보세요!

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크

    70,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    박상희 | 강의구성

    듬뿍 떠먹는 푸딩의 매력 달콤한 바나나와 쫀득한 티라미수 크림의 조화 바나나푸딩 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    25,000원
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  • "온에떼라 김윤희 셰프" 장미 딸기 무스 케이크 “로제”

    김윤희 | 강의구성

    향긋한 장미 무스, 로즈 시럽에 마리네이드 한 딸기, 무스와 마리네이드 딸기를 어우러지게 하는 콩피, 촉촉하고 부드러운 장미 비스퀴, 데코로 사용하는 딸기 가나슈 몽떼와 젤리까지 다양한 요소를 어렵지 않게 배워볼 수 있습니다.

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    "온에떼라 김윤희 셰프" 장미 딸기 무스 케이크 “로제”

    40,000원
    0
  • [천하제빵 방준호셰프]

    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

    방준호 | 강의구성

    상큼한 파인애플&고수 콩포트와 꾸덕한 레어치즈케익

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    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

    40,000원
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하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)

몽블랑을 플래인, 말차, 라즈베리 세가지 맛, 보틀을 이용해 작업은 간편화, 대량생산 OK

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80,000원

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강사명 김도연
판매자 하얀과자점
강의특징 몽블랑을 플래인, 말차, 라즈베리 세가지 맛, 보틀을 이용해 작업은 간편화, 대량생산 OK
수강일수 60일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

​https://www.instagram.com/hayan_dessert/

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

많은 사랑을 받고있는 몽블랑을 플래인, 말차, 라즈베리 세가지 맛으로 준비했습니다.

보틀을 이용해 작업성을 간편화 하였고, 대량생산을 하기에도 적합합니다.

케이크 형태로도 만들수 있으며, 크림은 어떤 제품에도 잘 어울리도록 만들었습니다.

시트도 크럼블도 밀가루를 사용하지 않아 요즘 추세에 맞는 건강한 디저트로 사랑 받을수 있습니다.


다쿠와즈를 한번에 두가지 버젼으로 만들게 됩니다. 

그래놀라가 들어간 크럼블은 고소하고 바삭하게 적당한 크기로 구워 준비합니다.

바닐라빈을 우려 만든 크림훼떼는 숙성후 사용합니다.

가장 클래식한 플래인 밤크림과 우지말차를 사용한 말차밤크림, 라즈베리밤크림 세가지를 준비합니다.

원하는 크기의 보틀을 준비하여 완성합니다.


먹는것이 곧 나의 몸이 된다는 철학을 가지고 제품을 만들고 있습니다. 

매장을 운영하는 분들은 본인 가게의 시그니처 제품으로 홍보 하셔도 손색이 없습니다.

베이킹 초보자도 충분히 만들수 있습니다. 건강하고 맛있는 디저트를 만나보세요.

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하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)

다쿠와즈를 한번에 두가지 버젼으로 만들게 됩니다. 그래놀라가 들어간 크럼블은 고소하고 바삭하게 적당한 크기로 구워 준비합니다. 바닐라빈을 우려 만든 크림훼떼는 숙성후 사용합니다. 가장 클래식한 플래인 밤크림과 우지말차를 사용한 말차밤크림, 라즈베리밤크림 세가지를 준비합니다. 원하는 크기의 보틀을 준비하여 완성합니다.

48:16 시청 시간 : 00 : 00
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