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  • "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트

    조정임 | 강의구성

    졸인 무화과와 넛맥 계피로 향을 낸 파트슈크레의 조화가 좋은 구움과자

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    "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트

    32,000원
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  • "로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma

    50,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기

    최지혜 | 강의구성

    올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기

    24,000원
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  • "크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트

    권지현 | 강의구성

    직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!

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    "크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트

    45,000원
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  • "르와지르 김수경셰프" 아보카도 무스

    김수경 | 강의구성

    상큼한 망고 파인애플 크래뮤와 진한 페타치즈, 신선한 아보카도 풍미와 크리미한 텍스쳐를 그대로 살린 아보카도 무스.

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    "르와지르 김수경셰프" 아보카도 무스

    35,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 무화과 호두스콘

    최지혜 | 강의구성

    건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 무화과 호두스콘

    24,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에

    성명주 | 강의구성

    20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에

    25,000원
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  • [봉주르빵집]

    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    권주원 | 강의구성

    식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트

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    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    28,000원
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  • [봉주르빵집]

    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스노우볼

    권주원 | 강의구성

    보슬보슬한 식감 흑임자 , 애플 시나몬

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    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스노우볼

    24,000원
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  • "코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도

    이예란 | 강의구성

    달콤하고 짭쪼롬한 중독성 강한 단짠단짠의 조합 솔티 카라멜 쉬폰산도

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    "코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도

    40,000원
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"수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트

몽블랑은 하얀산이란 뜻으로 밤을 주재료로 활용한 디저트 입니다. 가을 제철 밤을 활용한 몽블랑타르트는 타르트지에 아몬드크림과 보늬밤, 밤무스, 바닐라크림, 진한 밤크림으로 구성되었으며 머랭쿠키로 장식하여 마무리 한 진한 밤맛의 몽블랑 타르트를 배워보실수 있습니다.

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45,000원

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강사명 김미소
판매자 수리르케이크
강의특징 매장 활용에 좋아요 :)
수강일수 365일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

https://www.instagram.com/sourire_cake/

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

몽블랑 타르트의 타르트지는 바삭하게 한번 굽고

고소한 헤이즐넛아몬드크림을 발라 다시한번 굽는 타르트입니다.

바닥이 되는 타르트지 반죽하는 법과 재단하는 방법, 구웠을 때 옆면이 흘러내리지 않게 하는 방법,

타르트 퐁사주 예쁘게 하는 방법 등을 배우며 바닐라 생크림을 휘핑할 때 어느 정도까지 휘핑을 해야 하는지

생크림 농도와 생크림 조밀하게 올리는 법과 밤 무스크림의 무스를 실패하지 않고 만드는 방법을 배우며

스위스 머랭으로 데코 머랭 만드는 법 등을 배우실 수 있습니다.

밤 맛에 중점을 두어 밤의 진하고 아몬드의 고소한 맛과 럼의 풍미가 가득한 맛있는

몽블랑 타르트를 배워보실 수 있습니다.


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"수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트

몽블랑 타르트의 타르트지는 바삭하게 한번 굽고 고소한 헤이즐넛아몬드크림을 발라 다시한번 굽는 타르트입니다. 바닥이 되는 타르트지 반죽하는 법과 재단하는 방법, 구웠을 때 옆면이 흘러내리지 않게 하는 방법, 타르트 퐁사주 예쁘게 하는 방법 등을 배우며 바닐라 생크림을 휘핑할 때 어느 정도까지 휘핑을 해야 하는지 생크림 농도와 생크림 조밀하게 올리는 법과 밤 무스크림의 무스를 실패하지 않고 만드는 방법을 배우며 스위스 머랭으로 데코 머랭 만드는 법 등을 배우실 수 있습니다. 밤 맛에 중점을 두어 밤의 진하고 아몬드의 고소한 맛과 럼의 풍미가 가득한 맛있는 몽블랑 타르트를 배워보실 수 있습니다.

52:33 시청 시간 : 00 : 00
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 질문

na*** / 25-09-02 수업 자료 다운로드가 불가해요 [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.

 질문

wo*** / 24-10-20 레시피 [답변완료]
레시피는 어디있나요??

 답변

안녕하세요~~

메인화면 아래쪽에 레시피 다운로드 탭을 클릭후 다운로드 받으시면 되세요~~

너무 늦게 처리해 드려 죄송합니다~~~

다른 문의 사항 있으시면 연락 주세요:)

저희 클래스를 수강신청해 주셔서 감사합니다.


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