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  • "르와지르 김수경셰프" 옥수수 파운드 케이크

    김수경 | 강의구성

    오독오독 식감 좋은 고소한 옥수수가 한가득 들어있는 촉촉한 옥수수 파운드 케이크

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    "르와지르 김수경셰프" 옥수수 파운드 케이크

    28,000원
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  • “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    김송이 | 강의구성

    비교적 공정이 까다롭지 않고 다양한 퓌레와 계절과일을 사용하여 무스케이크와 가니쉬를 만들었으며, 재료만 바꾼다면 또 다른 무스케이크로 활용 및 응용하여 사용하실 수 있습니다.

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    “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    25,000원
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  • "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    홍은경 | 강의구성

    쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.

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    "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    100,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬

    최지혜 | 강의구성

    간단하게 근사한 식사용 메뉴로 할 수 있는 키쉬 라따뚜이 키쉬

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬

    24,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

    노가영 | 강의구성

    기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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    "레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

    40,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수

    박상희 | 강의구성

    마담티라미수의 시그니처메뉴 풍부한 커피향을 담은 비스뀌와 부드럽고 쫀득한 마스카포네 크림의 조화 오리지널 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수

    25,000원
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  • 송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    박철순 | 강의구성

    유자 골드키위 케이크 / 리치 망고 케이크 / 수박 케이크 3가지 열대과일 케이크를 한번에!! ?

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    송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    45,000원
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  • 프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 실패없이 완성하는 고급 디저트 레시피 초콜릿 무스 케이크 '로얄'

    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 실패없이 완성하는 고급 디저트 레시피 초콜릿 무스 케이크 '로얄'

    서혜원 | 강의구성

    프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
    대표메뉴 로얄을 배워보세요.

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    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 실패없이 완성하는 고급 디저트 레시피 초콜릿 무스 케이크 '로얄'

    45,000원
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  • [천하제빵 방준호셰프]

    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레

    방준호 | 강의구성

    단짠의 정석 풍부한 버터향과 짭쪼름한 맛 와인과 맥주 안주로 좋은 휘낭시에 살레

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    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레

    24,000원
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  • 온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카

    온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카

    이건호 | 강의구성

    시그니쳐 제품 피스타치오 바브카

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    온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카

    45,000원
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"수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트

몽블랑은 하얀산이란 뜻으로 밤을 주재료로 활용한 디저트 입니다. 가을 제철 밤을 활용한 몽블랑타르트는 타르트지에 아몬드크림과 보늬밤, 밤무스, 바닐라크림, 진한 밤크림으로 구성되었으며 머랭쿠키로 장식하여 마무리 한 진한 밤맛의 몽블랑 타르트를 배워보실수 있습니다.

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45,000원

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강사명 김미소
판매자 수리르케이크
강의특징 매장 활용에 좋아요 :)
수강일수 365일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

https://www.instagram.com/sourire_cake/

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

몽블랑 타르트의 타르트지는 바삭하게 한번 굽고

고소한 헤이즐넛아몬드크림을 발라 다시한번 굽는 타르트입니다.

바닥이 되는 타르트지 반죽하는 법과 재단하는 방법, 구웠을 때 옆면이 흘러내리지 않게 하는 방법,

타르트 퐁사주 예쁘게 하는 방법 등을 배우며 바닐라 생크림을 휘핑할 때 어느 정도까지 휘핑을 해야 하는지

생크림 농도와 생크림 조밀하게 올리는 법과 밤 무스크림의 무스를 실패하지 않고 만드는 방법을 배우며

스위스 머랭으로 데코 머랭 만드는 법 등을 배우실 수 있습니다.

밤 맛에 중점을 두어 밤의 진하고 아몬드의 고소한 맛과 럼의 풍미가 가득한 맛있는

몽블랑 타르트를 배워보실 수 있습니다.


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"수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트

몽블랑 타르트의 타르트지는 바삭하게 한번 굽고 고소한 헤이즐넛아몬드크림을 발라 다시한번 굽는 타르트입니다. 바닥이 되는 타르트지 반죽하는 법과 재단하는 방법, 구웠을 때 옆면이 흘러내리지 않게 하는 방법, 타르트 퐁사주 예쁘게 하는 방법 등을 배우며 바닐라 생크림을 휘핑할 때 어느 정도까지 휘핑을 해야 하는지 생크림 농도와 생크림 조밀하게 올리는 법과 밤 무스크림의 무스를 실패하지 않고 만드는 방법을 배우며 스위스 머랭으로 데코 머랭 만드는 법 등을 배우실 수 있습니다. 밤 맛에 중점을 두어 밤의 진하고 아몬드의 고소한 맛과 럼의 풍미가 가득한 맛있는 몽블랑 타르트를 배워보실 수 있습니다.

52:33 시청 시간 : 00 : 00
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 질문

na*** / 25-09-02 수업 자료 다운로드가 불가해요 [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.

 질문

wo*** / 24-10-20 레시피 [답변완료]
레시피는 어디있나요??

 답변

안녕하세요~~

메인화면 아래쪽에 레시피 다운로드 탭을 클릭후 다운로드 받으시면 되세요~~

너무 늦게 처리해 드려 죄송합니다~~~

다른 문의 사항 있으시면 연락 주세요:)

저희 클래스를 수강신청해 주셔서 감사합니다.


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