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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에

    성명주 | 강의구성

    20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에

    25,000원
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  • "당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기

    이경원 | 강의구성

    트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키

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    "당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기

    29,000원
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  • "르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기

    김수경 | 강의구성

    시그니처 마들렌 수업 그대로, 고소하고 상큼한 풍미의 배꼽빵빵 오렌지 마카다미아 마들렌

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    "르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기

    25,000원
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  • "데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크

    최영지 | 강의구성

    커피의 풍미가 가득한 부드러운 수플레 시트와 캬라멜크림이 잘 어울리는 캬라멜 모카 토르테 케이크

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    "데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크

    27,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

    조은진 | 강의구성

    짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

    33,000원
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  • "슈가레인 유시현 셰프" 효율극강 에그타르트

    | 강의구성

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    "슈가레인 유시현 셰프" 효율극강 에그타르트

    28,800원
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  • "노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유

    하민재 | 강의구성

    노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피

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    "노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유

    53,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

    노가영 | 강의구성

    독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크 & 기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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    "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

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    0원 57,600원
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  • [천하제빵 윤연중셰프]

    [천하제빵 윤연중셰프] "윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음

    윤연중 | 강의구성

    크림치즈 깜빠뉴 / 팽 오 세이글(호밀빵) / 팽 콩플레 / 브리오슈 파리지엔느

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    [천하제빵 윤연중셰프] "윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음

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    0원 112,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" Best 강의 모음 (바닐라 크림 마들렌 & 베이컨 고로케 휘낭시에)

    조은진 | 강의구성

    짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌 & 잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" Best 강의 모음 (바닐라 크림 마들렌 & 베이컨 고로케 휘낭시에)

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    0원 48,000원
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"수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트

몽블랑은 하얀산이란 뜻으로 밤을 주재료로 활용한 디저트 입니다. 가을 제철 밤을 활용한 몽블랑타르트는 타르트지에 아몬드크림과 보늬밤, 밤무스, 바닐라크림, 진한 밤크림으로 구성되었으며 머랭쿠키로 장식하여 마무리 한 진한 밤맛의 몽블랑 타르트를 배워보실수 있습니다.

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45,000원

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강사명 김미소
판매자 수리르케이크
강의특징 매장 활용에 좋아요 :)
수강일수 365일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

https://www.instagram.com/sourire_cake/

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

몽블랑 타르트의 타르트지는 바삭하게 한번 굽고

고소한 헤이즐넛아몬드크림을 발라 다시한번 굽는 타르트입니다.

바닥이 되는 타르트지 반죽하는 법과 재단하는 방법, 구웠을 때 옆면이 흘러내리지 않게 하는 방법,

타르트 퐁사주 예쁘게 하는 방법 등을 배우며 바닐라 생크림을 휘핑할 때 어느 정도까지 휘핑을 해야 하는지

생크림 농도와 생크림 조밀하게 올리는 법과 밤 무스크림의 무스를 실패하지 않고 만드는 방법을 배우며

스위스 머랭으로 데코 머랭 만드는 법 등을 배우실 수 있습니다.

밤 맛에 중점을 두어 밤의 진하고 아몬드의 고소한 맛과 럼의 풍미가 가득한 맛있는

몽블랑 타르트를 배워보실 수 있습니다.


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"수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트

몽블랑 타르트의 타르트지는 바삭하게 한번 굽고 고소한 헤이즐넛아몬드크림을 발라 다시한번 굽는 타르트입니다. 바닥이 되는 타르트지 반죽하는 법과 재단하는 방법, 구웠을 때 옆면이 흘러내리지 않게 하는 방법, 타르트 퐁사주 예쁘게 하는 방법 등을 배우며 바닐라 생크림을 휘핑할 때 어느 정도까지 휘핑을 해야 하는지 생크림 농도와 생크림 조밀하게 올리는 법과 밤 무스크림의 무스를 실패하지 않고 만드는 방법을 배우며 스위스 머랭으로 데코 머랭 만드는 법 등을 배우실 수 있습니다. 밤 맛에 중점을 두어 밤의 진하고 아몬드의 고소한 맛과 럼의 풍미가 가득한 맛있는 몽블랑 타르트를 배워보실 수 있습니다.

52:33 시청 시간 : 00 : 00
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 질문

na*** / 25-09-02 수업 자료 다운로드가 불가해요 [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.

 질문

wo*** / 24-10-20 레시피 [답변완료]
레시피는 어디있나요??

 답변

안녕하세요~~

메인화면 아래쪽에 레시피 다운로드 탭을 클릭후 다운로드 받으시면 되세요~~

너무 늦게 처리해 드려 죄송합니다~~~

다른 문의 사항 있으시면 연락 주세요:)

저희 클래스를 수강신청해 주셔서 감사합니다.


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