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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    성명주 | 강의구성

    피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

    30,000원
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  • "르와지르 김수경셰프" 고구마 바스크 치즈케이크

    김수경 | 강의구성

    매장 판매부터 택배까지 하기 정말 좋은, 꿀향 가득한 군고구마를 그대로 진하고 부드러운 텍스처인 고구마 바스크 치즈케이크

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    "르와지르 김수경셰프" 고구마 바스크 치즈케이크

    28,000원
    0

  • "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

    | 강의구성

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    "슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

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    0원 44,000원
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  • [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 팽 콩플레 빵만들기

    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 팽 콩플레 빵만들기

    윤연중 | 강의구성

    100% 통밀로 만든 영양소가 풍부한 빵입니다. 통밀의 거칠고 묵직한 식감과 씹을수록 구수한 맛을 느낄 수 있는 빵으로써, 저온에서 장시간 발효시켜 깊은 풍미를 끌어올리는 빵입니다. 통밀의 거친 식감을 낯설어하는 사람에게도 담백하게 느낄 수 있는 제품의 클래스입니다.

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    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 팽 콩플레 빵만들기

    40,000원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스

    “끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스

    박진오 | 강의구성

    클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스

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    “끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스

    40,000원
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  • "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈

    선아린 | 강의구성

    메이드바이아린의 시그니처 에끌레어 오 프레즈

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    "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈

    32,000원
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  • 온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    이건호 | 강의구성

    고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남

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    온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    40,000원
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  • '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    안갑수 | 강의구성

    2023 가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 수상한 '배쌀카스테라' | 제 7회 국산밀 활용 공모전 금상 레시피를 응용한 '황도카스테라'

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    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    78,000원
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  • "KAFETONE 곽민경셰프" 후레즈 딜 무스케이크 클래스

    곽민경 | 강의구성

    허브와 과일 퓨레의 선택으로 다양하게 베리에이션이 가능한 무스타입의 케이크

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    "KAFETONE 곽민경셰프" 후레즈 딜 무스케이크 클래스

    40,000원
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  • "코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크

    이예란 | 강의구성

    부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크

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    "코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크

    38,000원
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티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치:집에서 즐기는 홈카페 브런치

부암동베이커리부터 현재 티쉐의집까지
가장 인기가 많은 '리코타 치즈 샌드위치'

쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타까지

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80,000원

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강사명 이경희
판매자 티쉐의집
강의특징 누구나 쉽게 배우는 레시피
수강일수 90일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

안녕하세요.
종로구부암동에서 티쉐의집을 운영하고있는 오너 파티쉐 이경희입니다.

20년간 여러 매장에서 일하며 배우고
16년도부터 현재까지 티쉐의집을 직접 운영하며
배우고 익혀온 다양한 노하우를 공유하겠습니다.

티쉐의집에서는 직접 만드는 다양한 빵과 마카롱 등 제과제품을 판매 중에 있습니다.

경력

- 대한민국 제과기능장
- 제과/제빵 산업기사
- 한식/양식/제과/제빵 기능사
- 쇼콜라띠에
- AIB Internaitional 수료
- 2023 동경제과학교 수료
- 2023 Ecole Bellouet conseil 수료
- 2024 베이커리페어 심사위원
- 現)티쉐의집 오너파티시에

- 수상이력

- 제8회 우리쌀빵기능경진대회 금상수상
- 제1회 천안시 빵빵 베이커리대회 금상수상
- 제2회 퀘스크렘 크림치즈 경연대회 금상수상
- 제7회 브런치경연대회 은상수상
- 국산밀 활용 제과제빵 아이디어 공모전 동상수상
- 제4회 전국 쌀베이킹 콘테스트 제빵부문 동상수상
- 2023 한국국제베이커리쇼 일방빵 부문 동상수상
- 제2회 여성기술인디져트경연대회 기술상수상
- 제13회 서울 국제빵 과자 경진대회 대형공예(슈가크래프트)동상수상

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

시간과 공정이 복잡한 기존의 치즈 제조법을
20년 경력의 노하우로 공정을 간단하게 만들어 쉽게 만들 수 있어요.

샌드위치 빵으로 최고인 치아바타를 공정을 단순화하여 쉽게 만들 수 있는 강의입니다.

티쉐의집 르방 레시피까지 한번에!!

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티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치

대한민국 제과기능장
티쉐의집 이경희 파티시에의 '리코타 치즈 샌드위치'

20년 경력의 노하우를 담은 누구나 쉽게 만드는
리코타 치즈&치아바타 만들기
티쉐의집 르방 레시피까지 한번에 배울 수 있는 강의입니다.

26:16 시청 시간 : 00 : 00
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