"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '초코 가나슈' 버터바

최명지 | 강의구성

바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 초코 가나슈 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.

"은과당 화과자" 가정에서도 쉽고 간편하게 만드는 선물용 화과자 클래스 6종

김태은, 김하은 | 강의구성

대표 화과자 “네리끼리”에 대한 설명과 함께, 네리끼리의 기본 반죽법 및 반죽에 대한 이해, 화과자 단색 및 정확한 그램과 비율까지 포함된 복합색 조색법, 시판 앙금을 이용해 간단하게 만드는 2종 속앙금 제조법과 단독으로도 사용 가능한 말차양갱을 함께 만들어 양갱 만들기에 대한 중요 포인트를 설명, 6종 디자인의 다양한 연출법에 대한 설명 및 사용도구와 재료설명까지 혼자서도 집에서 만들 수 있는 ‘기초 화과자 풀패키지’강의 입니다.

"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 '말차+쇼콜라 테린느 모음'

김현정 | 강의구성

일본 디저트 전문점 '코히루'

한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)

"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기

이경원 | 강의구성

트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키

"메이드바이아린 선아린셰프" 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

선아린 | 강의구성

고급지고 쫀득한 식감의 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

"데일리스위츠 최영지 셰프" 호지차 두유 케이크

최영지 | 강의구성

구수한 호지차 제누와즈와 두유 디플로마트크림 고소한 곡물크림으로 완성한 호지차 두유 케이크

"다락방케이크 구경미세프" 보들보들 촉촉한 일본식 딸기 카스텔라 롤케이크

구경미 | 강의구성

별립법으로 만드는 입안에서 진짜 살살 녹는 촉촉한 카스테라 시트 만드는 방법부터 100% 우유 생크림으로 만드는 부드럽고 맛있는 바닐라크림 반드는법, 딸기(과일)를 넣고 예쁘고 쉽게 롤마는 방법, 롤케이크 크림 파이핑과 예쁘게 데코(딸기) 하는법, 롤케이크를 조각 사이즈와 홀사이즈로 컷팅하여 포장, 쇼케이스 진열 판매등 매장 판매에 필요한 부분까지 다양하고 자세히 배우실 수 있는 다락방케이크 클래스

"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크

박성채 | 강의구성

진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크.

"레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

노가영 | 강의구성

기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

"코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도

이예란 | 강의구성

달콤하고 짭쪼롬한 중독성 강한 단짠단짠의 조합 솔티 카라멜 쉬폰산도