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  • 티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치:집에서 즐기는 홈카페 브런치

    티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치:집에서 즐기는 홈카페 브런치

    이경희 | 강의구성

    부암동베이커리부터 현재 티쉐의집까지
    가장 인기가 많은 '리코타 치즈 샌드위치'

    쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타까지

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    티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치:집에서 즐기는 홈카페 브런치

    80,000원
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  • 홍차 애호가들이 좋아하는 오렌지 얼그레이 마들렌

    홍차 애호가들이 좋아하는 오렌지 얼그레이 마들렌

    남궁은지 | 강의구성

    살롱드 떼(Salon de thé)&파티스리(Pâtisserie) 어리틀케틀

    홍차애호가 손님들의 One Pick !!
    어리틀케틀의 오렌지 얼그레이 마들렌을 만나보세요 :)

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    홍차 애호가들이 좋아하는 오렌지 얼그레이 마들렌

    32,000원
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  • "코운코운 이예란 셰프" Best 강의 모음 (딸기스퀘어케이크&흑임자쉬폰케이크)

    이예란 | 강의구성

    부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크 / 밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크

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    "코운코운 이예란 셰프" Best 강의 모음 (딸기스퀘어케이크&흑임자쉬폰케이크)

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    0원 62,400원
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  • "온고 권형준 셰프" Far Breton

    권형준 셰프 | 강의구성

    프랑스 각지에서 보이는 '죽(粥)'형태의 과자에 대한 이야기 입니다. Bretagne 지방의 과자로 틀에 넣어서 두껍게 구운 Crepe의 일종입니다. Agen産 건조 프럼을 사용합니다.

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    "온고 권형준 셰프" Far Breton

    50,000원
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  • "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    홍은경 | 강의구성

    쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.

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    "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    100,000원
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  • "온에떼라 김윤희 셰프" 장미 딸기 무스 케이크 “로제”

    김윤희 | 강의구성

    향긋한 장미 무스, 로즈 시럽에 마리네이드 한 딸기, 무스와 마리네이드 딸기를 어우러지게 하는 콩피, 촉촉하고 부드러운 장미 비스퀴, 데코로 사용하는 딸기 가나슈 몽떼와 젤리까지 다양한 요소를 어렵지 않게 배워볼 수 있습니다.

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    "온에떼라 김윤희 셰프" 장미 딸기 무스 케이크 “로제”

    40,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

    노가영 | 강의구성

    독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크 & 기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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    "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

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    0원 57,600원
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  • "코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도

    이예란 | 강의구성

    달콤하고 짭쪼롬한 중독성 강한 단짠단짠의 조합 솔티 카라멜 쉬폰산도

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    "코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도

    40,000원
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  • [천하제빵 윤연중셰프]

    [천하제빵 윤연중셰프] "윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음

    윤연중 | 강의구성

    크림치즈 깜빠뉴 / 팽 오 세이글(호밀빵) / 팽 콩플레 / 브리오슈 파리지엔느

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    [천하제빵 윤연중셰프] "윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음

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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기

    최지혜 | 강의구성

    올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기

    24,000원
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"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

색다른 모양의 티라미수 홀케이크

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강사명 이경원
판매자 당케마마
수강일수 365일
선생님 이미지

강사소개


내가 가장 좋아하는 디저트 , 당케마마 완전판 레시피

세종대학교 호텔경영학부를 졸업하고 외식업, 요리에 관심이 많았습니다.
인턴쉽등 해외의 다양한 경험을 통하여 본인만의 정체성을 확립하고
본인이 좋아하는 스타일의 디저트를 제대로 만들어 제대로 나누는 
이 일을 현재 울산 당케마마에서 실현 중입니다.

국내에서는 SPC파티쉐리과정을 최우수로 수료하였고 ( 2015 )
프랑스 파리 벨루이 꽁세이에서 단기 과정도 수료( 2017 )
프랑스 ENSP ( 2018 )하였습니다.

바짝한 쿠키슈와 실키함과 묵직함을 동시에 표현하는 크렘파티시에르
베이킹 초보자 부터 현재 매장을 운영하고 계시는 대표님들까지
쉽지만 빠르게 필요한 것만 간단하게
지속적이고 안정적인 제품을 알려드립니다.
차근차근 잘 읽어보시고 따라해보시면 처음엔 실수도 있고
실패도 하겠지만 본인의 것으로 될때까지 연습하시면 
평생 나의 것이 되는 절대 후회하지 않을 제품을 알려드립니다. 
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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

어렵고 복잡한 공정을 제거한
색다른 스타일의 티라미수 홀케이크
베이킹 초보자 부터 현재 매장을 운영하고 계시는 대표님들까지
쉽지만 빠르게 필요한 것만 간단하게
지속적이고 안정적인 제품을 알려드립니다.
차근차근 잘 읽어보시고 따라해보시면 처음엔 실수도 있고
실패도 하겠지만 본인의 것으로 될때까지 연습하시면
평생 나의 것이 되는 절대 후회하지 않을 제품을 알려드립니다. 


제품에 사용된 리큐르 - 모나크커피 or 깔루아 

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티라미수 홀케이크

어렵고 복잡한 공정을 제거한 색다른 스타일의 티라미수 홀케이크 베이킹 초보자 부터 현재 매장을 운영하고 계시는 대표님들까지 쉽지만 빠르게 필요한 것만 간단하게 지속적이고 안정적인 제품을 알려드립니다. 차근차근 잘 읽어보시고 따라해보시면 처음엔 실수도 있고 실패도 하겠지만 본인의 것으로 될때까지 연습하시면 평생 나의 것이 되는 절대 후회하지 않을 제품을 알려드립니다.

30:36 시청 시간 : 00 : 00

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