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  • "데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크

    최영지 | 강의구성

    커피의 풍미가 가득한 부드러운 수플레 시트와 캬라멜크림이 잘 어울리는 캬라멜 모카 토르테 케이크

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    "데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크

    27,000원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 과일타르트 모음 (프헤즈 베흐벤 & 마롱 카시스)

    “끌라시끄 박진오셰프” 과일타르트 모음 (프헤즈 베흐벤 & 마롱 카시스)

    박진오 | 강의구성

    딸기와 버베나의 향을 그대로 느낄 수 있는 프헤즈 베흐벤 & 클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스

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    “끌라시끄 박진오셰프” 과일타르트 모음 (프헤즈 베흐벤 & 마롱 카시스)

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    0원 64,000원
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  • "플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

    조원준 | 강의구성

    프랑스 밀가루와 프랑스 토판천일염 게랑드 소금 , 정수물 그리고 효모 만을 사용하여 전통 프랑스바게트의 맛을 구현

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    "플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

    49,000원
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  • "르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기

    김수경 | 강의구성

    시그니처 마들렌 수업 그대로, 고소하고 상큼한 풍미의 배꼽빵빵 오렌지 마카다미아 마들렌

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    "르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기

    25,000원
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  • [천하제빵 홍문섭셰프]

    [천하제빵 홍문섭셰프] "라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)

    홍문섭 | 강의구성

    거품올려 사용할 수 있는 바닐라크림과 홈메이드 프랄리네를 손쉽게 만들 수 있는 방법을 알려드립니다. 부드럽고 고소한 바닐라&피칸타르트를 만들어보세요.

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    [천하제빵 홍문섭셰프] "라프라 홍문섭 셰프" 바닐라 피칸 타르트 (이베리스)

    35,000원
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  • "아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아

    엄태일 | 강의구성

    필드에서 활용되는 실무이론과 정교한 기술로 완성되는 푀이따주를 배워보실 수 있습니다.

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    "아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아

    50,000원
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  • "코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크

    이예란 | 강의구성

    부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크

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    "코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크

    38,000원
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  • "다락방케이크 구경미세프" 보들보들 촉촉한 일본식 딸기 카스텔라 롤케이크

    구경미 | 강의구성

    별립법으로 만드는 입안에서 진짜 살살 녹는 촉촉한 카스테라 시트 만드는 방법부터 100% 우유 생크림으로 만드는 부드럽고 맛있는 바닐라크림 반드는법, 딸기(과일)를 넣고 예쁘고 쉽게 롤마는 방법, 롤케이크 크림 파이핑과 예쁘게 데코(딸기) 하는법, 롤케이크를 조각 사이즈와 홀사이즈로 컷팅하여 포장, 쇼케이스 진열 판매등 매장 판매에 필요한 부분까지 다양하고 자세히 배우실 수 있는 다락방케이크 클래스

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    "다락방케이크 구경미세프" 보들보들 촉촉한 일본식 딸기 카스텔라 롤케이크

    40,000원
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  • "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

    선아린 | 강의구성

    슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라

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    "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

    32,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 초콜릿가나슈 사이언스

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    초콜릿가나슈 사이언스

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    "김동석.윤희령셰프" 초콜릿가나슈 사이언스

    33,000원
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"당케마마 이경원셰프" 애플크럼블 치즈케이크

BEST 시그니쳐 크럼블 시리즈 산뜻한 애플크럼블 치즈케이크

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32,000원

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강사명 이경원
판매자 당케마마
수강일수 365일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개


내가 가장 좋아하는 디저트 , 당케마마 완전판 레시피

세종대학교 호텔경영학부를 졸업하고 외식업, 요리에 관심이 많았습니다.
인턴쉽등 해외의 다양한 경험을 통하여 본인만의 정체성을 확립하고
본인이 좋아하는 스타일의 디저트를 제대로 만들어 제대로 나누는 
이 일을 현재 울산 당케마마에서 실현 중입니다.

국내에서는 SPC파티쉐리과정을 최우수로 수료하였고 ( 2015 )
프랑스 파리 벨루이 꽁세이에서 단기 과정도 수료( 2017 )
프랑스 ENSP ( 2018 )하였습니다.

바짝한 쿠키슈와 실키함과 묵직함을 동시에 표현하는 크렘파티시에르
베이킹 초보자 부터 현재 매장을 운영하고 계시는 대표님들까지
쉽지만 빠르게 필요한 것만 간단하게
지속적이고 안정적인 제품을 알려드립니다.
차근차근 잘 읽어보시고 따라해보시면 처음엔 실수도 있고
실패도 하겠지만 본인의 것으로 될때까지 연습하시면 
평생 나의 것이 되는 절대 후회하지 않을 제품을 알려드립니다. 
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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

베이킹 초보자 부터 현재 매장을 운영하고 계시는 대표님들까지
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차근차근 잘 읽어보시고 따라해보시면 처음엔 실수도 있고
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애플크럼블 치즈케이크

베이킹 초보자 부터 현재 매장을 운영하고 계시는 대표님들까지 쉽지만 빠르게 필요한 것만 간단하게 지속적이고 안정적인 제품을 알려드립니다. 차근차근 잘 읽어보시고 따라해보시면 처음엔 실수도 있고 실패도 하겠지만 본인의 것으로 될때까지 연습하시면 평생 나의 것이 되는 절대 후회하지 않을 제품을 알려드립니다.

15:03 시청 시간 : 00 : 00
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