‘클레어파티시에 여윤형셰프’ 하루종일 바삭한 파블로바 ‘프레시’

여윤형셰프 | 강의구성

약간의 수분만으로도 금방 끈적해져버리는 머랭. 간단한 방법으로 하루종일 바삭함을 유지하는 머랭 만드는법, 허브의 향과 색을 그대로 뽑아낸 크림 만드는법, 과육이 그대로 살아있는 콤포트 만드는 법 등 모든 노하우를 담았습니다. 책구매는 아래 '재료구매'버튼 클릭

티쉐의집 제과기능장이 알려주는 과일마카롱 3종(레몬,딸기,복숭아)

이경희 | 강의구성

귀엽고 예쁘면서 쫀득하고 맛있어서
매일 완판되는 티쉐의집 마카롱 3종

쫀득한 마카롱 머랭만드는 방법과 과일 모양을 예쁘게 만드는 방법

3가지 크림 제조법으로 만드는 과일필링까지

"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

성명주 | 강의구성

딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 / 딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크로 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업입니다.

"슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크

박상희 | 강의구성

향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수

"온더 이건호 셰프" 인텐스 초콜릿 케이크

이건호 | 강의구성

진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력

"블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

홍은경 | 강의구성

쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.

"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

김태은, 김하은 | 강의구성

"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치:집에서 즐기는 홈카페 브런치

이경희 | 강의구성

부암동베이커리부터 현재 티쉐의집까지
가장 인기가 많은 '리코타 치즈 샌드위치'

쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타까지

"꾸꾸서울 이예은셰프"프랑스식 사과 파이 - 딱뜨 오 뽐므

이예은 | 강의구성

최소한의 밀어펴기 작업으로 멋진 결과 맛있는 식감을 완성할 수 있는 클래식한 프 랑스의 사과 파이 만드는 방법을 알려 드려요.

[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

방준호 | 강의구성

상큼한 파인애플&고수 콩포트와 꾸덕한 레어치즈케익