"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 5가지 강의를 한번에 실속구매

쇼콜라3 / 라따뚜이 키쉬 / 무화과 호두스콘 / 흑임자 마들렌 / 핫도그 휘낭시에

30%

131,000원 91,700원

강사명	최지혜
판매자	프레드릭
수강일수	365일

소개합니다.

강사소개

파리 르 꼬르동 블루 출신의 전문 셰프에게 지금 가장 트렌디한 베이킹 노하우를 배워보세요!

전문 업장의 대량 생산 베이킹 노하우가 궁금한 분,

트렌디한 베이킹이 무엇인지 궁금한 분

취미로 하는 홈 베이킹 등 수강생들에게 맞춤형으로 베이킹 비결을 알려드립니다.

2007년 파리 르꼬르동블루 제과이수

2017년 벨루이꽁세이 쁘띠가또클래스 이수

2018년 ensp cedric grolet쉐프 마스터클래스 이수

2019년 벨로이꽁세이 quentinbailly ,sadaharu aoki 쉐프 마스터클래스 이수

2016년12월 –2018년5월 미스터홈즈베이크하우스 총괄쉐프

2018년7월 프레드릭베이커리 총괄쉐프

현재 스튜디오 꼼마 책임 셰프

닫기

이 클래스는 이런걸 배웁니다.

응용 . 베리에이션

업장에서 바로 사용가능한 레시피

여러 가지로 테스트 해본결과,이레시피 그대로 홈베이킹으로 소량 생산가능하고,

가정용오븐,업장오븐에서 생산가능합니다.

핵심만 콕콕

수업의 런닝타임이 길지않지만,

정말 제품을 만들면서 꼭 알아야하는점만 콕콕찝어 알려드렸습니다.

실력 검증

초보자의 관점에서 생각해본 레시피들이지만,

제품을 만들 때 실패하는 이유들을 꼭 설명하고자 구성해본 수업내용입니다.

그래서 초보자들은 쉽게 배울 수 있고, 초보자가 아닌분들은 그동안 놓쳤던 팁들을 알차게 배우실수있을겁니다.

닫기

강의목록
강의후기
강의문의

쇼콜라3

누구나 만들 수 있는 무스케이크 제가 이번강의에서는 급속냉동고가 없어도 만들 수 있는 간단하고 쉬운 초코무스케이크를 알려드립니다. 이레시피만으로도 초코무스케이크를 여러 가지로 변형하며 만드는것도 알려드립니다.

26:19 시청 시간 : 00 : 00

라따뚜이 키쉬

키쉬는 만드는방식은 쉽지만, 맛있게 만들기는 어렵습니다. 제가 생산할 때, 가장 중점으로 두는게 무언인지, 그리고 어떻게 베리에이션 할수있는지 알려드립니다.

15:25 시청 시간 : 00 : 00

무화과 호두스콘

스콘은 가장 손쉽게 만들 수 있는 제품입니다. 프레드릭베이커리의 스콘이 유명하지만, 레시피가 공개된적은 없습니다.이번에 그걸 최초공개합니다. 그리고 만드는과정속에서 작은팁들을 놓치면 결과물은 금새 달라집니다. 그런걸 킥으로 알려드리고, 프레드릭에서 현재 사용하는 레시피이기에, 대량생산하는법도 알려드립니다.

14:56 시청 시간 : 00 : 00

흑임자 마들렌

외국에서 가장 핫한재료인 가장 한국적인 재료인 흑임자를 가지고, 다양한 식감과 맛을 낼수있는지에 대해 알려드립니다. 어떻게 연출하냐에 따라 맛을 낼 수 있는 방법과, 프레드릭베이커리만의 마들렌 반죽법을 알려드립니다.

17:58 시청 시간 : 00 : 00

핫도그 휘낭시에

살레휘낭시에를 어떻게 만드시는지가 가장 궁금하다고 해서 제가 이번강의 품목에 넣어봤습니다. 스윗한 제품품목이지만, 세이버리하게 풀어본 휘낭시에. 겉바속촉한 휘낭시에 반죽법을 알려드립니다.

13:26 시청 시간 : 00 : 00

강의후기

강의문의

문의하기

- 수업자료 다운로드 후 환불정책에 의해 환불이 불가합니다.

- 구매한 상품의 취소/반품은 마이페이지 구매내역에서 신청 가능합니다.

- 상품문의 및 후기게시판을 통해 취소나 환불, 반품 등은 처리되지 않습니다.

- 가격, 판매자, 교환/환불 및 배송 등 해당 상품 자체와 관련 없는 문의는 고객센터 내 1:1 문의하기를 이용해주세요.

- "해당 상품 자체"와 관계없는 글, 양도, 광고성, 욕설, 비방, 도배 등의 글은 예고 없이 이동, 노출제한, 삭제 등의 조치가 취해질 수 있습니다.

- 공개 게시판이므로 전화번호, 메일 주소 등 고객님의 소중한 개인정보는 절대 남기지 말아주세요.

공유하기
공유하기
공유하기
링크복사

	수업자료 다운로드 환불정책 사항 " 수업자료 다운로드 후 환불정책에 따라 환불이 불가합니다" - 수업자료의 다운로드 완료 후 환불 불가(강의수강 무관) - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%미만 전액환불 - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%이상 환불불가 (수강기간 7일이내 강의는 진도율로 환불규정함) - 구매 후 7일이후 강의 진도체크없이 환불불가
	수업자료 다운로드 환불정책 사항 " 수업자료 다운로드 후 환불정책에 따라 환불이 불가합니다" - 수업자료의 다운로드 완료 후 환불 불가(강의수강 무관) - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%미만 전액환불 - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%이상 환불불가 (수강기간 7일이내 강의는 진도율로 환불규정함) - 구매 후 7일이후 강의 진도체크없이 환불불가
	수업자료 다운로드 환불정책 사항 " 수업자료 다운로드 후 환불정책에 따라 환불이 불가합니다" - 수업자료의 다운로드 완료 후 환불 불가(강의수강 무관) - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%미만 전액환불 - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%이상 환불불가 (수강기간 7일이내 강의는 진도율로 환불규정함) - 구매 후 7일이후 강의 진도체크없이 환불불가
	수업자료 다운로드 환불정책 사항 " 수업자료 다운로드 후 환불정책에 따라 환불이 불가합니다" - 수업자료의 다운로드 완료 후 환불 불가(강의수강 무관) - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%미만 전액환불 - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%이상 환불불가 (수강기간 7일이내 강의는 진도율로 환불규정함) - 구매 후 7일이후 강의 진도체크없이 환불불가
	수업자료 다운로드 환불정책 사항 " 수업자료 다운로드 후 환불정책에 따라 환불이 불가합니다" - 수업자료의 다운로드 완료 후 환불 불가(강의수강 무관) - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%미만 전액환불 - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%이상 환불불가 (수강기간 7일이내 강의는 진도율로 환불규정함) - 구매 후 7일이후 강의 진도체크없이 환불불가

카테고리

카테고리

모두가 봐야하는 컨텐츠 _더보기

"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 활용도 좋은 케이크,구움과자 모음

최지혜 | 강의구성

"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트

조정임 | 강의구성

"아뜰리에 성명주 셰프" 무스케이크 모음 (라즈베리 볼 & 초코 볼)

성명주 | 강의구성

"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기

이경원 | 강의구성

"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

이경원 | 강의구성

[천하제빵 김명준셰프] "노틀던 김명준셰프"의 발렌타인 러브레터 홀 케이크

김명준 | 강의구성

"퐁당베이크샵 조은진셰프" 애플 캐러멜 크럼블

조은진 | 강의구성

"끌라시끄 박진오셰프" 더블치즈 휘낭시에

박진오 | 강의구성

"은과당" 개성주악 추석선물세트 전통과자 클래스 3종

김태은, 김하은 | 강의구성

"몽슈와 김지훈 셰프" 파운드케이크 3종 종결 크림법,블렌딩법 제법까지 !

김지훈 | 강의구성

"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 5가지 강의를 한번에 실속구매

131,000원 91,700원

소개합니다.