SHEF LIST
향긋한 장미 무스, 로즈 시럽에 마리네이드 한 딸기, 무스와 마리네이드 딸기를 어우러지게 하는 콩피, 촉촉하고 부드러운 장미 비스퀴, 데코로 사용하는 딸기 가나슈 몽떼와 젤리까지 다양한 요소를 어렵지 않게 배워볼 수 있습니다.
VOD "온에떼라 김윤희 셰프" 장미 딸기 무스 케이크 “로제”
와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에 & 깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에
VOD “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)
복숭아와 벚꽃, 산딸기의 조화로움과 섬세함을 담은 꽃나무
VOD [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 꽃나무(벚꽃타르트)
"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)
VOD "은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)
진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력
VOD "온더 이건호 셰프" 인텐스 초콜릿 케이크
20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에
VOD "아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에
프랑스 제과 전문점 까이에의 대표메뉴 초콜릿 무스케이크 '로얄' 누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬케이크'
프랑스에서의 경험을 바탕으로 알려주는 노하우
VOD 프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 '초콜릿 무스 케이크 로얄&레몬 파운드 케이크'
호주식 케이크 레밍턴을 마들렌 형태로 변형한 제품으로 부드러운 코코넛 풍미에 초콜렛의 달콤함을 느낄 수 있는 구움과자입니다 기본적인 마들렌 베이스 만드는 법 / 팬닝 방식 / 초콜렛 딥핑소스 만들기 / 마들렌 보관 방법 등을 배울 수 있습니다
VOD “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스
트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키
VOD "당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기
식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트
VOD [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트
지난방송
쇼콜라3 / 라따뚜이 키쉬 / 무화과 호두스콘 / 흑임자 마들렌 / 핫도그 휘낭시에
간단하게 근사한 식사용 메뉴로 할 수 있는 키쉬 라따뚜이 키쉬
건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3
세이버리하게 소세지를 넣어 색다르게 만든 휘낭시에 핫도그 휘낭시에
올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌
간단하게 근사한 식사용 메뉴로 할 수 있는 키쉬 라따뚜이 키쉬 & 세이버리하게 소세지를 넣어 색다르게 만든 휘낭시에 핫도그 휘낭시에
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3 & 건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘 & 올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌
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