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  • "슈가레인 유시현 셰프"의 최고인기 르뱅쿠키 4종

    | 강의구성

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    "슈가레인 유시현 셰프"의 최고인기 르뱅쿠키 4종

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    0원 44,000원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    박진오 | 강의구성

    깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에

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    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    25,000원
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  • 티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'

    티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'

    이경희 | 강의구성

    대한민국 제과기능장 이경희 파티시에가 운영하는 티쉐의집
    베스트 제품 2종을 한번에 할인된 가격으로 배워보세요.

    쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타

    쫀득한 마카롱 머랭만드는 방법과 과일 모양을 예쁘게 만드는 방법

    3가지 크림 제조법으로 만드는 과일필링까지

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    티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'

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    0원 162,000원
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  • "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    홍은경 | 강의구성

    쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.

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    "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    100,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" Best 강의 모음 (바닐라 크림 마들렌 & 베이컨 고로케 휘낭시에)

    조은진 | 강의구성

    짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌 & 잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" Best 강의 모음 (바닐라 크림 마들렌 & 베이컨 고로케 휘낭시에)

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    0원 48,000원
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  • [봉주르빵집]

    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 애플 자스민 플레어

    권주원 | 강의구성

    "수르기" 대표메뉴 향긋한 자스민과 상큼한 사과 조화로운 타르트

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    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 애플 자스민 플레어

    30,000원
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  • "코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 말차 테린느

    김현정 | 강의구성

    일본 디저트 전문점 '코히루'

    한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
    매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)

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    "코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 말차 테린느

    49,000원
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  • "크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트

    권지현 | 강의구성

    직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!

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    "크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트

    45,000원
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  • [천하제빵 방준호셰프] '레브두 방준호 셰프' 여름 인기 디저트 2강 (파블로바 '유레카' & '시즌파르페)

    [천하제빵 방준호셰프] '레브두 방준호 셰프' 여름 인기 디저트 2강 (파블로바 '유레카' & '시즌파르페)

    방준호 | 강의구성

    다양한 베리류와 제비 꽃플레이버가 어우러진 파블로바 '유레카' & 화려한 모양만큼 뛰어난 맛의 '시즌 파르페'

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    [천하제빵 방준호셰프] '레브두 방준호 셰프' 여름 인기 디저트 2강 (파블로바 '유레카' & '시즌파르페)

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    0원 73,600원
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  • 온더 이건호 셰프

    온더 이건호 셰프" 잔두자

    이건호 | 강의구성

    매력을 듬뿍담은 잔두자

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    온더 이건호 셰프" 잔두자

    40,000원
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"온더 이건호 셰프" 인텐스 초콜릿 케이크

진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력

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강사명 이건호
판매자 온더
수강일수 365일
선생님 이미지

강사소개

안녕하세요
성수동 '온더' 의 이건호 파티시에 입니다

온더에서 가장 사랑받는 제품을들을 함께 만들어보는 시간을 통해서 제과의 기본과 응용에 다루어 보았습니다.

한식/중식/양식/일식/제과기능사
파리 르꼬르동블루 본교 졸업
파리 에꼴 벨루이꽁세이 연수
파리 피에르 에르메 샹제리제 지점 파티시에 
현)온더 오너셰프


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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

크리스마스 시즌 "온더"에서 판매했던 제품으로 묵직함과 촉촉한 식감을 동시에 느낄 수 있는 초콜릿 파운드입니다.

수분감있는 파운드케이크를 만드는법과 상단에 올라가는 초콜릿 나멜라카크림 , 구움과자의 안정적인 글라사주기법에 대해 다뤄 보았습니다.


제품에 사용된 리큐르 - 네그리타다크럼 

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인텐스 초콜릿 케이크

크리스마스 시즌 "온더"에서 판매했던 제품으로 묵직함과 촉촉한 식감을 동시에 느낄 수 있는 초콜릿 파운드입니다. 수분감있는 파운드케이크를 만드는법과 상단에 올라가는 초콜릿 나멜라카크림 , 구움과자의 안정적인 글라사주기법에 대해 다뤄 보았습니다.

35:02 시청 시간 : 00 : 00

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