카테고리

모두가 봐야하는 컨텐츠 더보기

  • "수르기 권주원 셰프" 꽃나무

    권주원 | 강의구성

    복숭아와 벚꽃, 산딸기의 조화로움과 섬세함을 담은 꽃나무

    VOD
    "수르기 권주원 셰프" 꽃나무

    32,000원
    0
  • "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레

    방준호 | 강의구성

    단짠의 정석 풍부한 버터향과 짭쪼름한 맛 와인과 맥주 안주로 좋은 휘낭시에 살레

    VOD
    "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레

    24,000원
    0
  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에

    조은진 | 강의구성

    잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에

    VOD
    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에

    27,000원
    0
  • "꾸꾸서울 이예은셰프"피낭시에 티그레 4종(호지차,단호박,다크초콜릿,인스피레이션딸기)

    이예은 | 강의구성

    피낭시에의 기본인 뵈르 누아제트 만들기, 간단한 도구들로 완성할 수 있는 팁을 알려 드려요

    VOD
    "꾸꾸서울 이예은셰프"피낭시에 티그레 4종(호지차,단호박,다크초콜릿,인스피레이션딸기)

    45,000원
    0
  • “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    이진선 | 강의구성

    호주식 케이크 레밍턴을 마들렌 형태로 변형한 제품으로 부드러운 코코넛 풍미에 초콜렛의 달콤함을 느낄 수 있는 구움과자입니다 기본적인 마들렌 베이스 만드는 법 / 팬닝 방식 / 초콜렛 딥핑소스 만들기 / 마들렌 보관 방법 등을 배울 수 있습니다

    VOD
    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    25,000원
    0
  • "은과당" 개성주악 추석선물세트 전통과자 클래스 3종

    김태은, 김하은 | 강의구성

    '바삭함'과 촉촉한 청을 유지하는 법 4년만에 공개하는 '흑임자 주악'의 레시피 까지

    VOD
    "은과당" 개성주악 추석선물세트 전통과자 클래스 3종

    50,000원
    0
  • “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    박진오 | 강의구성

    깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에

    VOD
    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    25,000원
    0
  • "코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크

    이예란 | 강의구성

    밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크

    VOD
    "코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크

    40,000원
    0
  • "과자방 강현지 셰프" 블랙 초콜릿 쿠키 만들기

    강현지 | 강의구성

    누구나 사랑하는 초콜릿 쿠키에 나만의 개성과 변주를 더해보세요. 과자방 오픈부터 상시메뉴로 자리잡은, 중독성이 강한 시그니처 초콜릿 쿠키!

    VOD
    "과자방 강현지 셰프" 블랙 초콜릿 쿠키 만들기

    48,000원
    0
  • "슈가레인 유시현 셰프"의 최고인기 르뱅쿠키 4종

    | 강의구성

    VOD
    "슈가레인 유시현 셰프"의 최고인기 르뱅쿠키 4종

    %
    0원 44,000원
    0
next_btn
prev_btn

"레브두 방준호 셰프" 초코 디저트 모음 (오랑쥬 노와젯 & 에콰도르 쇼콜라)

여러가지 텍스쳐와 식감 오렌지와 헤이즐넛 케익 & 초콜릿으로 풍미를 더한 에콰도르 쇼콜라

더보기
강사명 방준호
판매자 레브두
강의특징 초코
수강일수 365일
선생님 이미지

강사소개

안녕하세요
송리단길 디저트전문점 레브두를
운영하고 있는 방준호셰프입니다

이번 강의영상들은 과거 디저티스트에 있을 당시 
가장 인기있는 제품들로 구성하였습니다

강의 영상을 통해 다양한 디저트기법들을 
알아가실 수 있는 시간이 되었으면 좋겠습니다.

일본동경제과학교를 졸업
일본 피에르에르메 파티시에 
몽상클레르 파티시에
나폴레옹 과자점 파티시에
디저티스트 오너셰프
(현)레브두 오너셰프
올리커 초청세미나



더보기
닫기

이 클래스는 이런걸 배웁니다.

오랑쥬 노와젯

오렌지라는 하나의 재료를 이용하여

가나슈, 나멜라카라는 두가지 텍스쳐의 

크림을 만드는 방법과 헤이즐넛 크런치, 

쫀득한 헤이즐넛 다쿠와즈를 배울 수 있습니다.


응용가능한 실전품목

다른 제품에도 쉽게 응용 가능한 

여러종류의 프랩들을 배울 수 있습니다.


실제 판매 된 시그니처제품

실제 디저티스트에서 많이 판매되며

검증된 제품을 알려드립니다.


개성있는 디자인

정형화되어 어디에나 있는 흔한 몰드를 사용하지 않은

개성있는 디자인의 재단케익을 알아 볼 수 있습니다.


에콰도르 쇼콜라

가장 달콤한건 어떤걸까요? 

아마 에콰도르 쇼콜라가 아닐까 싶습니다


비스퀴카카오에 대한 소개부터 몽타주에 

대한 마무리 까지 이번 강의는

에콰도르 쇼콜라에 초콜릿 만큼

꽉 차고 알찬 강의라고 할 수 있습니다.

더보기
닫기

오랑쥬 노와젯

오렌지라는 하나의 재료를 이용하여 가나슈, 나멜라카라는 두가지 텍스쳐의 크림을 만드는 방법과 헤이즐넛 크런치, 쫀득한 헤이즐넛 다쿠와즈를 배울 수 있습니다.

35:57 시청 시간 : 00 : 00

에콰도르 쇼콜라

가장 달콤한건 어떤걸까요?
아마 에콰도르 쇼콜라가 아닐까 싶습니다
비스퀴카카오에 대한 소개부터 몽타주에
대한 마무리 까지 이번 강의는
에콰도르 쇼콜라에 초콜릿 만큼
꽉 차고 알찬 강의라고 할 수 있습니다.

44:44 시청 시간 : 00 : 00

강의후기


강의문의


- 수업자료 다운로드 후 환불정책에 의해 환불이 불가합니다.

- 구매한 상품의 취소/반품은 마이페이지 구매내역에서 신청 가능합니다.

- 상품문의 및 후기게시판을 통해 취소나 환불, 반품 등은 처리되지 않습니다.

- 가격, 판매자, 교환/환불 및 배송 등 해당 상품 자체와 관련 없는 문의는 고객센터 내 1:1 문의하기를 이용해주세요.

- "해당 상품 자체"와 관계없는 글, 양도, 광고성, 욕설, 비방, 도배 등의 글은 예고 없이 이동, 노출제한, 삭제 등의 조치가 취해질 수 있습니다.

- 공개 게시판이므로 전화번호, 메일 주소 등 고객님의 소중한 개인정보는 절대 남기지 말아주세요.

관련 상품

해당 상품과 관련된 상품 리스트입니다.