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"데일리스위츠 최영지 셰프" 호지차 두유 케이크

최영지 | 강의구성

구수한 호지차 제누와즈와 두유 디플로마트크림 고소한 곡물크림으로 완성한 호지차 두유 케이크

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"데일리스위츠 최영지 셰프" 호지차 두유 케이크

27,000원
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[천하제빵 김명준셰프] "노틀던 김명준셰프"의 발렌타인 러브레터 홀 케이크

김명준 | 강의구성

무스케이크가 어렵다고만 느끼는 입문자 분들에게 가장 적합한 쉽게 만드는 무스와 인서트에 대한 이해를 담은 강의(초콜릿 장식물은 어려우나 내용은 무스케이크 입문자에게 적합 합니다)

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[천하제빵 김명준셰프] "노틀던 김명준셰프"의 발렌타인 러브레터 홀 케이크

63,000원
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"슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

박상희 | 강의구성

듬뿍 떠먹는 푸딩의 매력 달콤한 바나나와 쫀득한 티라미수 크림의 조화 바나나푸딩 티라미수

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"슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

25,000원
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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

박성채 | 강의구성

다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크

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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

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0원 68,000원
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에

조은진 | 강의구성

잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에

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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에

27,000원
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"슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수

박상희 | 강의구성

마담티라미수의 시그니처메뉴 풍부한 커피향을 담은 비스뀌와 부드럽고 쫀득한 마스카포네 크림의 조화 오리지널 티라미수

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"슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수

25,000원
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

조은진 | 강의구성

짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌

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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

33,000원
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"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기

이경원 | 강의구성

트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키

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"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기

29,000원
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"레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

노가영 | 강의구성

독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크 & 기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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"레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

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0원 57,600원
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"과자방 강현지 셰프" 블랙 초콜릿 쿠키 만들기

강현지 | 강의구성

누구나 사랑하는 초콜릿 쿠키에 나만의 개성과 변주를 더해보세요. 과자방 오픈부터 상시메뉴로 자리잡은, 중독성이 강한 시그니처 초콜릿 쿠키!

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"과자방 강현지 셰프" 블랙 초콜릿 쿠키 만들기

48,000원
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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 초코 디저트 모음 (오랑쥬 노와젯 & 에콰도르 쇼콜라)

여러가지 텍스쳐와 식감 오렌지와 헤이즐넛 케익 & 초콜릿으로 풍미를 더한 에콰도르 쇼콜라

20%

80,000원 64,000원

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강사명	방준호
판매자	레브두
강의특징	초코
수강일수	365일

소개합니다.

강사소개

안녕하세요

송리단길 디저트전문점 레브두를

운영하고 있는 방준호셰프입니다

이번 강의영상들은 과거 디저티스트에 있을 당시

가장 인기있는 제품들로 구성하였습니다

강의 영상을 통해 다양한 디저트기법들을

알아가실 수 있는 시간이 되었으면 좋겠습니다.

일본동경제과학교를 졸업

일본 피에르에르메 파티시에

몽상클레르 파티시에

나폴레옹 과자점 파티시에

디저티스트 오너셰프

(현)레브두 오너셰프

올리커 초청세미나

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

오랑쥬 노와젯

오렌지라는 하나의 재료를 이용하여

가나슈, 나멜라카라는 두가지 텍스쳐의

크림을 만드는 방법과 헤이즐넛 크런치,

쫀득한 헤이즐넛 다쿠와즈를 배울 수 있습니다.

응용가능한 실전품목

다른 제품에도 쉽게 응용 가능한

여러종류의 프랩들을 배울 수 있습니다.

실제 판매 된 시그니처제품

실제 디저티스트에서 많이 판매되며

검증된 제품을 알려드립니다.

개성있는 디자인

정형화되어 어디에나 있는 흔한 몰드를 사용하지 않은

개성있는 디자인의 재단케익을 알아 볼 수 있습니다.

에콰도르 쇼콜라

가장 달콤한건 어떤걸까요?

아마 에콰도르 쇼콜라가 아닐까 싶습니다

비스퀴카카오에 대한 소개부터 몽타주에

대한 마무리 까지 이번 강의는

에콰도르 쇼콜라에 초콜릿 만큼

꽉 차고 알찬 강의라고 할 수 있습니다.

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오랑쥬 노와젯

오렌지라는 하나의 재료를 이용하여 가나슈, 나멜라카라는 두가지 텍스쳐의 크림을 만드는 방법과 헤이즐넛 크런치, 쫀득한 헤이즐넛 다쿠와즈를 배울 수 있습니다.

35:57 시청 시간 : 00 : 00

에콰도르 쇼콜라

가장 달콤한건 어떤걸까요?
아마 에콰도르 쇼콜라가 아닐까 싶습니다
비스퀴카카오에 대한 소개부터 몽타주에
대한 마무리 까지 이번 강의는
에콰도르 쇼콜라에 초콜릿 만큼
꽉 차고 알찬 강의라고 할 수 있습니다.

44:44 시청 시간 : 00 : 00

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최영지 | 강의구성

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김명준 | 강의구성

"슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

박상희 | 강의구성

"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

박성채 | 강의구성

"퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에

조은진 | 강의구성

"슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수

박상희 | 강의구성

"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

조은진 | 강의구성

"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기

이경원 | 강의구성

"레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

노가영 | 강의구성

"과자방 강현지 셰프" 블랙 초콜릿 쿠키 만들기

강현지 | 강의구성

[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 초코 디저트 모음 (오랑쥬 노와젯 & 에콰도르 쇼콜라)

80,000원 64,000원

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