"몽슈와 김지훈 셰프" 파운드케이크 3종 종결 크림법,블렌딩법 제법까지 !

파운드가 어렵다고 생각하시는 모든분들께 손쉽게 성공할 수 있는 두가지 제법에 대하여 알려드립니다

16%

120,000원 100,000원

강사명	김지훈
판매자	몽슈와
강의특징	분리나지 않는 크림법 대량생산이 가능한 블렌딩법 *냉동보관이 가능한 레시피
수강일수	180일

소개합니다.

강사소개

프랑스 파티세리 <몽슈와> 입니다

저희 매장에서는 프랑스 제과를 더 쉽고 맛있게 접하실 수 있도록 한국인의 입맛에 알맞도록 개발 하였습니다!

체계적인 정규과정 제과 마스터 클래스 NIVEAU 1 & NIVEAU 2

프랑스와 한국의 제법의특장점만을 연구하여 교육에 반영하고 빠르고 정확하게 제품을 생산할 수 있도록 현장에 알맞은 이론 및 제법을 실습하며 트렌티한 커리큘렴과 제조법, 활용도 높은 기술을 교육하는 과정입니다

닫기

이 클래스는 이런걸 배웁니다.

몽슈와의 파운드 온라인 클래스❤️

이런분들께 추천드립니다

-파운드 반죽 작업 시 반죽이 분리나는 이유가 궁금하신분

-어떤 파운드 기법이 본인의 가게에 맞는지 비교하고 싶으신분

-파운드 식감을 변형하고 싶으신분

-제품에 안전성과 균일함이 필요하신분

이 영상 하나면 충분히 파운드 마스터가 되실 수 있습니다

자신있게 추천드립니다

1. 아몬드 파운드 (크림법,블렌딩법)

우리나라 사람들이 가장 좋아하는 구움과자중 하나인 파운드를 원포인트로 손쉽게 알려드립니다.

크림법과 블렌딩법 두가지 제법을 직접 비교하고 각 제법의 장,단점을 확실히 알려드립니다.

2.. 꾸덕촉촉 제주말차 쇼콜라 파운드 만들기 (크림법)

진한 제주말차와 꾸덕한 쇼콜라를 마블로 만나보세요.

잘못 만들면 비릿할 수 있는 말차를 황금비율의 레시피로 맛있게 표현하였습니다.

대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!

3. 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 ( 블렌딩법)

고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니!

대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!

닫기

강의목록
강의후기
강의문의

아몬드 파운드 (크림법)

우리나라 사람들이 가장 좋아하는 구움과자중 하나인 파운드를 원포인트로 손쉽게 알려드립니다. 크림법과 블렌딩법 두가지 제법을 직접 비교하고 각 제법의 장,단점을 확실히 알려드립니다.

23:40 시청 시간 : 00 : 00

아몬드 파운드 (블렌딩법)

13:13 시청 시간 : 00 : 00

꾸덕촉촉 제주말차 쇼콜라 파운드 만들기 (크림법)

진한 제주말차와 꾸덕한 쇼콜라를 마블로 만나보세요.

잘못 만들면 비릿할 수 있는 말차를 황금비율의 레시피로 맛있게 표현하였습니다.

대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!

28:56 시청 시간 : 00 : 00

남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 ( 블렌딩법)

고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니!

대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!

17:52 시청 시간 : 00 : 00

파운드 시럽 제조하기

01:49 시청 시간 : 00 : 00

파운드 틀 부피 구하기

02:54 시청 시간 : 00 : 00

강의후기

강의문의

문의하기

- 수업자료 다운로드 후 환불정책에 의해 환불이 불가합니다.

- 구매한 상품의 취소/반품은 마이페이지 구매내역에서 신청 가능합니다.

- 상품문의 및 후기게시판을 통해 취소나 환불, 반품 등은 처리되지 않습니다.

- 가격, 판매자, 교환/환불 및 배송 등 해당 상품 자체와 관련 없는 문의는 고객센터 내 1:1 문의하기를 이용해주세요.

- "해당 상품 자체"와 관계없는 글, 양도, 광고성, 욕설, 비방, 도배 등의 글은 예고 없이 이동, 노출제한, 삭제 등의 조치가 취해질 수 있습니다.

- 공개 게시판이므로 전화번호, 메일 주소 등 고객님의 소중한 개인정보는 절대 남기지 말아주세요.

질문
na*** / 25-12-04 안녕하세요
비밀글로 보호된 문의입니다.

공유하기
공유하기
공유하기
링크복사

	수업자료 다운로드 환불정책 사항 " 수업자료 다운로드 후 환불정책에 따라 환불이 불가합니다" - 수업자료의 다운로드 완료 후 환불 불가(강의수강 무관) - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%미만 전액환불 - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%이상 환불불가 (수강기간 7일이내 강의는 진도율로 환불규정함) - 구매 후 7일이후 강의 진도체크없이 환불불가
	수업자료 다운로드 환불정책 사항 " 수업자료 다운로드 후 환불정책에 따라 환불이 불가합니다" - 수업자료의 다운로드 완료 후 환불 불가(강의수강 무관) - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%미만 전액환불 - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%이상 환불불가 (수강기간 7일이내 강의는 진도율로 환불규정함) - 구매 후 7일이후 강의 진도체크없이 환불불가
	수업자료 다운로드 환불정책 사항 " 수업자료 다운로드 후 환불정책에 따라 환불이 불가합니다" - 수업자료의 다운로드 완료 후 환불 불가(강의수강 무관) - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%미만 전액환불 - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%이상 환불불가 (수강기간 7일이내 강의는 진도율로 환불규정함) - 구매 후 7일이후 강의 진도체크없이 환불불가
	수업자료 다운로드 환불정책 사항 " 수업자료 다운로드 후 환불정책에 따라 환불이 불가합니다" - 수업자료의 다운로드 완료 후 환불 불가(강의수강 무관) - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%미만 전액환불 - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%이상 환불불가 (수강기간 7일이내 강의는 진도율로 환불규정함) - 구매 후 7일이후 강의 진도체크없이 환불불가
	수업자료 다운로드 환불정책 사항 " 수업자료 다운로드 후 환불정책에 따라 환불이 불가합니다" - 수업자료의 다운로드 완료 후 환불 불가(강의수강 무관) - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%미만 전액환불 - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%이상 환불불가 (수강기간 7일이내 강의는 진도율로 환불규정함) - 구매 후 7일이후 강의 진도체크없이 환불불가
	수업자료 다운로드 환불정책 사항 " 수업자료 다운로드 후 환불정책에 따라 환불이 불가합니다" - 수업자료의 다운로드 완료 후 환불 불가(강의수강 무관) - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%미만 전액환불 - 구매 후 7일이전 강의 진도율 5%이상 환불불가 (수강기간 7일이내 강의는 진도율로 환불규정함) - 구매 후 7일이후 강의 진도체크없이 환불불가

카테고리

카테고리

모두가 봐야하는 컨텐츠 _더보기

"베이킹놀이터 박정희셰프" 플레인 베이글

박정희 | 강의구성

"퐁당베이크샵 조은진셰프" Best 강의 모음 (바닐라 크림 마들렌 & 베이컨 고로케 휘낭시에)

조은진 | 강의구성

"슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

박상희 | 강의구성

"온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)

이건호 | 강의구성

"김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)

김동석.윤희령셰프 | 강의구성

“곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

김송이 | 강의구성

프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'

서혜원 | 강의구성

"온에떼라 김윤희 셰프" 장미 딸기 무스 케이크 “로제”

김윤희 | 강의구성

"온더 이건호 셰프" 인텐스 초콜릿 케이크

이건호 | 강의구성

[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 아몬드 플로랑탱

임채익 | 강의구성

"몽슈와 김지훈 셰프" 파운드케이크 3종 종결 크림법,블렌딩법 제법까지 !

120,000원 100,000원

소개합니다.