SHEF LIST
향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수
VOD "슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크
키트를 이용한 초콜릿 소형 공예
VOD "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 소형 공예
시그니처 마들렌 수업 그대로, 고소하고 상큼한 풍미의 배꼽빵빵 오렌지 마카다미아 마들렌
VOD "르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기
20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에
VOD "아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에
호주식 케이크 레밍턴을 마들렌 형태로 변형한 제품으로 부드러운 코코넛 풍미에 초콜렛의 달콤함을 느낄 수 있는 구움과자입니다 기본적인 마들렌 베이스 만드는 법 / 팬닝 방식 / 초콜렛 딥핑소스 만들기 / 마들렌 보관 방법 등을 배울 수 있습니다
VOD “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스
고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니! 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!
VOD "몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)
크리에이티브 초콜릿 데코레이션
VOD "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션
노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기
VOD '블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기
타르트의 기본 타르트쉘 반죽부터 시작하여 과일 콩피, 허브 겔 까지 만들어보는 시간입니다. 익숙한 재료이지만 흥미로운 조합을 경험해 보세요 !
VOD '레종데트르 노가영 셰프' 전통 타르트 _ 블루베리 & 민트 겔 타르트
포항에 위치한 매일 완판되는 타르트집 ‘카페몬드’의 베스트메뉴 바나나푸딩타르트의 레시피를 공개합니다.
VOD 매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’
지난방송
방송 준비중
우리나라 사람들이 가장 좋아하는 구움과자중 하나인 파운드를 원포인트로 손쉽게 알려드립니다 크림법과 블렌딩법 두가지 제법을 직접 비교하고 각 제법의 장,단점을 확실히 알려드립니다.
진한 제주말차와 꾸덕한 쇼콜라를 마블로 만나보세요 잘못 만들면 비릿할 수 있는 말차를 황금비율의 레시피로 맛있게 표현하였습니다. 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!
파운드가 어렵다고 생각하시는 모든분들께 손쉽게 성공할 수 있는 두가지 제법에 대하여 알려드립니다
등록된 상품이 없습니다.